Из чего делается салат обжорка на зиму. Вкусный и питательный салат «Обжорка» с копченой курицей

Оставьте комментарий 6,950

Салаты с мясом - простые рецепты

Праздничный, оригинальный и очень вкусный салат «Обжорка» – приготовьте его по нашим простым пошаговым рецептам с детальными фото- и видео-инструкциями.

1 ч

169.3 ккал

5/5 (2)

Вам надоел банальный салат «Оливье» на праздничном столе? Выход есть! Замените его салатом «Обжорка». Он такой же сытный, праздничный и вкусный. Вариантов его приготовлений масса. Главный ингредиент – мясо. А еще — все то, что всегда есть под рукой: лук, морковка, маринованный или соленый огурчик и майонез.

Добавьте сюда несколько продуктов, которые вам по вкусу, например консервированную кукурузу, грибы или фасоль, словом, все, что захотите, и получится отличный салат. Хоть на праздничный стол подавайте, хоть по будням уплетайте. Я предлагаю вам несколько самых известных и вкусных рецептов «Обжорки».

Салат «Обжорка» с говядиной: классический рецепт с фото по шагам

Кухонная техника:

кастрюлька, чтобы отварить мясо;
разделочная доска;

салатник.

Ингредиенты:

Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.
Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.
Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.
Туда же положите консервированную кукурузку.
Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.
Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами готов. Можно сразу подавать его к столу. Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно приготовить вкусный и нежнейший .

Салат «Обжорка» с печенью пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2-3.

Кухонная техника:

кастрюля на 1-2 литра;
сковорода;
сервировочное кольцо для салата;

разделочная доска;
блюдо для салата.

Необходимые продукты:

250-300 грамм говяжьей печени;
2 луковицы среднего размера;
100 грамм зеленого горошка;
3 морковки;

3 столовых ложки растительного масла;
2 маринованных огурца среднего размера;
соль, перец по вкусу;
10 грамм рубленой петрушки.

Последовательность приготовления

Помойте говяжью печень под проточной водой, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и варите до готовности (30 минут).
Слейте воду, остудите печень и нарежьте ее соломкой. Переложите в салатник.
Поставьте сковородку на огонь, добавьте подсолнечного масла. Пока сковорода разогревается, почистите лук и морковку. Лук порежьте полукольцами, морковку соломкой. Когда масло на сковороде раскалится, обжарьте лук с двух сторон до легкого золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте овощи еще несколько минут. Немного охладите.
Смешайте обжаренные овощи с печенью, посолите и поперчите по своему вкусу. Поставьте сервировочное кольцо на тарелку и выложите эту вкусную смесь. Смажьте тоненькой сеточкой майонеза.
Нарежьте огурчики соломкой или мелким кубиком. Выложите вторым слоем. Снова сделайте майонезную сеточку.
Горошек смешайте со столовой ложкой майонеза и выложите верхним слоем. Сверху украсьте петрушкой.
Отправьте салат на несколько часов в холодильник. Снимите кольцо. Ваш красивый и вкусный слоеный печеночный «Обжорка» готов к подаче на стол.

Прочтите у нас вкусно приготовить .

Рецепт салата «Обжорка» с колбасой по шагам

Время приготовления: 20 минут.
Получится порций: 4.

Кухонная техника:

ковшик или небольшая кастрюлька для варки яиц;
острый нож и разделочная доска;

сковорода;
терка;
салатник.

Основные продукты:

250 грамм вареной колбасы;
250 маринованных шампиньонов;
1 луковица;
1 морковка;

10 грамм зеленого лука;
2 яйца;
3 ложки майонеза;
соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления

Яйца положите в ковшик или небольшую кастрюльку, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне вкрутую (7 минут после закипания).
Порежьте колбасу мелким кубиком и сложите в салатник.
Шампиньоны порежьте слайсами и отправьте к колбасе.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Когда лук немного остынет, добавьте его в салат.
Помойте и очистите морковку, натрите ее на крупную терку и обжарьте на подсолнечном масле. Остудите и добавьте в салат.
За это время яйца должны были свариться. Остудите их под холодной водой, очистите. Порежьте мелко ножом или с помощью устройства для резки яиц и добавьте в салат.
Мелко нарежьте зеленый лук, прибавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, и ваш вкусный, сытный салат готов.

А здесь у нас можно прочесть, как правильно приготовить вкусный .

Салат «Обжорка»: рецепт с фасолью, курицей и грибам по шагам

Время приготовления: 40 минут.
Получится порций: 3-4.

Кухонная техника:

небольшая кастрюля, чтобы отварить курицу (на 1-2 литра);
разделочная доска;

сковорода;
салатник.

Необходимые продукты:

150 грамм фасоли консервированной;
250 грамм куриного филе;
200 грамм свежих шампиньонов;
1 луковица;

100 грамм корейской морковки;
2-3 ложки майонеза;
соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления

Куриное филе помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на среднем огне (20-25 минут). Если хотите использовать бульон (например для приготовления супа), после закипания снимите пену. Добавьте лавровый листочек и несколько горошин черного перца. Достаньте приготовленный кусочек курицы, остудите. Порежьте средним кубиком и положите в салатник.
Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного подсолнечного масла. Помойте грибы, порежьте мелким кубиком и, когда сковорода раскалится, выложите на нее грибы. Обжаривайте до тех пор, пока из грибов не уйдет влага.
Тем временем очистите луковицу, мелко нарежьте и обжаривайте вместе с грибами до готовности. Когда грибы с луком остынут, сложите в салатник.
Добавьте консервированную фасоль и морковку по-корейски.
Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Украсьте салат веточкой зелени.

У нас также можно узнать, пройдя по этой ссылке, рецепт приготовления .

Как правильно подавать салат и с чем

Если вы смешивали все ингредиенты салата, лучше подать его в красивом круглом или квадратном салатнике. Он может быть керамическим, стеклянным или фарфоровым. Можно подать на плоском блюде и придать салату красивую форму с помощью сервировочных колец разного диаметра. Также в кулинарном кольце можно выложить салат слоями.

Порционно «Обжорку» подают в маленьких красивых стеклянных вазочках на изящных, невысоких ножках. Этот салатик может быть самостоятельным блюдом, потому как очень сытный. На праздничный стол «Обжорку» можно подать в качестве закуски.

Варианты приготовления салата

Базовые продукты для «Обжорки» – мясо, лук и морковка (поджаренные) и соленый огурчик . Заправляют этот салат обычно майонезом. В классическом рецепте используют говядину.

Очень распространенные варианты: с курицей (отварной или копченой), свининой или колбасой (можно использовать вареную или сырокопченую). Обжаренные лучок и морковка придают салату мягкий вкус и сытность. Соленый или маринованный огурчик – остроту.

Еще можно добавить маринованные или жареные грибы, чернослив, орехи, консервированную кукурузку, консервированный горошек, фасоль, домашние сухарики, корейскую морковку, чеснок и даже капусту. Делается он даже с блинами — да-да, такой вот интересный состав. «Обжорка» — очень креативный салат, поэтому смело экспериментируйте.

Вконтакте

Существует несколько способов, как приготовить салат «Обжорка». Название полностью отражает суть блюда. Удивительно вкусный и невероятно сытный салат не оставит равнодушными гурманов, любящих получать удовольствие от пищи. Калорийное блюдо успешно заменит стандартные и поднадоевшие «Оливье» или «Цезарь».

Классический салат готовится из филе, которое можно отварить или обжарить. Во втором варианте блюдо получится более интересным по вкусовым качествам и еще более сытным.

Ингредиенты:

750 г куриной грудки;
пара головок лука;
800 г моркови;
5 зубчиков чеснока;
щепотка специй;
6 ст.л. «Провансаля»;
4 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, чтобы впоследствии получились вкусные полоски. Морковь натираем в отдельную посуду.
Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем луковые полукольца. Включаем умеренный огонь. Когда он слегка обжариться, засыпаем морковь и тушим 5-8 минут.
Филе нарезаем небольшими ломтиками, добавляем специи. Обжариваем на минимальном огне. Тогда птица станет более сочной и ароматной. Важно, чтобы не образовалась хрустящая корочка. Это испортит вкусовые качества салата.
Курицу мелко шинкуем.
Нижний слой салата – смесь из зажарки с майонезом. Сверху выкладываем измельченный чеснок и курицу, присыпаем специями и аккуратно перемешиваем.
Готовый салат выносим зимой на балкон на полчаса, чтобы он охладился и пропитался. Летом можно использовать холодильник.

Чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно и привлекательно, можно украсить его зеленью. Подложкой для ингредиентов выступают листья салата, а верхушка «Обжорки» украшается веточками петрушки и укропа.

С говядиной и корейской морковкой

Яркий и необычный вариант салата «Обжорка» с говядиной привлечет внимание гостей. А знакомые хозяйки обязательно попросят рецепт оригинального блюда.

Ингредиенты:

350 г мякоти говядины;
пара средних морковок;
красная (ялтинская) луковица;
5 корнишонов;
3-4 зубчика чеснока;
3-4 ст.л. подсолнечного масла;
6 ст.л. «Провансаля»;
зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

Говядину кидаем в кипяток и оставляем на среднем огне на 45 минут. Остужаем, чтобы не обжечься, и нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы делим на полоски того же размера.
Лук шинкуем. Если он горчит, нужно заранее замочить головку, очищенную от шелухи в холодной воде в течение 15 минут.
Морковь натираем и с «квадратиками» лука делаем зажарку.
Смешиваем овощи с мясом.
Делаем чесночно-майонезный соус. Для этого к «Провансалю» надо добавить давленный чеснок, специи и мелкорубленную зелень. Затем заправляем салат и аккуратно перемешиваем.
Убираем в холод на полчаса, чтобы он остыл и пропитался.

«Обжорку» можно украсить карвинг-цветами из овощей и листочками зелени. Для этого нарезаем кружочками морковь или огурец и вырезаем из них лепестки.

Классический рецепт с печенью

Печень нужно регулярно употреблять в пищу для поддержания здоровья организма. Она богата на витамины и микроэлементы, улучшающие работу органов. Но не все любят ее есть в тушеном или жареном варианте, поэтому в салате она будет по-особенному вкусной.

Ингредиенты:

600-700 г говяжьей печени;
2 средние моркови;
луковица любимого цвета;
2 упаковки сухариков кубиками;
5 ст.л. «Провансаля»;
2-3 зубчика чеснока;
стакан молока 2,5%;
1 ст.л. с горкой муки в/с;
растительное масло;
специи по вкусу.

Приготовление:

Чтобы сделать печень мягче ее надо предварительно замочить в молоке, очистив ливер от плёнок. Затем вынимаем из жидкости, нарезаем полосками и обваливаем в муке. Длительная термическая обработка тоже делает печень жесткой. Достаточно прожарить кусочки 4-6 минут на слабом огне.
Выкладываем ливер на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Затем нарезаем на мелкие кусочки.
Лук нарезаем квадратиками, обжариваем в течение 3 минут и добавляем морковь, нарезанную полосками. Оставляем на несколько минут на слабом огне, чтобы овощи не пригорели.
Охлаждаем все заготовки, а затем выкладываем в салатницу.
Делаем майонезно-чесночный соус с зеленью.
Добавляем к овощам и печени сухарики, заправляем майонезным соусом и ставим в холод на четверть часа.
Готовый салат украшаем веточками укропа и подаем к столу.

«Обжорка» с копченой колбасой и фасолью

Для приготовления салата потребуется белая или красная фасоль без томатов и колбаса высокого качества. Интересное калорийное блюдо без добавления моркови порадует гостей и родных.

Ингредиенты:

1 банка фасоли;
2 свежих средних помидора;
длинная охотничья колбаска;
60-80 г твердого сыра;
3 ст.л. «Провансаля»;
зелень по вкусу.

Приготовление:

Колбасу и помидоры нарезаем кубиками и выкладываем в салатницу.
Мелконатертый сыр придаст «Обжорке» особую нежность и пикантность.
Сливаем из банки жидкость и добавляем в салатницу.
Зелень измельчаем, смешиваем с майонезом и заправляем салат. Ставим его на 10 минут в холодильник и затем подаем к столу.

Если хочется придать салату более праздничный вид, можно использовать два вида консервированной фасоли. Вкрапления красного и белого будут смотреться красиво и необычно.

Праздничная закуска со свининой

Важным подготовительным этапом является выбор мяса. Свинина должна быть свежей без костей, хрящей и сала. При желании салат можно приготовить с корейской морковью и маринованными огурчиками, чтобы придать блюду особой пикантности.

Ингредиенты:

300 г мякоти свинины;
белая луковица;
3 огурца;
1 морковка;
2 ст.л. оливкового масла;
«Провансаль» и специи по вкусу.

Приготовление:

Отварное мясо охлаждаем при комнатной температуре и нарезаем кубиками.
Лук шинкуем кольцами, обжариваем на разогретой сковороде 1 минуту и добавляем к нему морковь. Пассируем овощи в течение 3-5 минут и оставляем охлаждаться.
Огурцы нарезаем любимым методом, добавляем к мясу и заправляем зажаркой.
Майонез смешиваем со специями и заправляем салат.

С курицей и грибами

Салат «Обжорка» с курицей – это не только классика. К привычным ингредиентам можно добавить любимые вареные, консервированные или жареные грибы. Морковь используется корейская, свежая или обжаренная в зависимости от предпочтений повара. А еще можно заменить при желании курицу любым мясом птицы.

Ингредиенты:

250 г куриного филе;
1 свежая морковка;
репчатая или красная луковица;
огурец;
200 г любых грибов;
2 ст.л. растительного масла;
майонез по вкусу;
щепотка специй.

Приготовление:

Мясо птицы отвариваем и нарезаем кубиками. Чтобы сделать салат более нежным, можно отделить его вилкой тонкими полосками.
Лук нарезаем полукольцам, а морковь натираем. Обжариваем овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
Огурец нарезаем кубиками или соломкой.
Так же поступаем с грибами. Если используются сырые, нарезаем их пластинками и обжариваем.
Заправляем и присыпаем приправами салат. При желании можно добавить любую зелень.
Отправляем готовое блюдо в холодильник на час и только после этого относим гостям.

Ингредиенты:

350 г отварного говяжьего языка;
по 2 моркови и репчатых луковицы;
6-8 корнишонов;
зеленый лук по вкусу;
майонез, подсолнечное масло по вкусу;
специи.

Приготовление:

Охлажденный деликатес очищаем от пленки и нарезаем соломкой или кубиками.
Лук измельчаем, натираем морковь и обжариваем овощи на предварительно разогретом, подсолнечном маслом. Чтобы оно не горчило, лучше выбрать рафинированный вариант.
Нарезаем кружочками огурцы, добавляем к языку и овощам. Слегка присаливаем и перчим, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
Шинкуем зеленый лук и присыпаем им готовый салат.

В удивительном салате отлично сочетаются мясо и овощи с добавлением консервации. В нем всегда будут гармоничными добавки в виде кукурузы, сыра и грибов, как маринованных, так и жареных.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Существует много самых разных блюд на основе куриного мяса, например, салат с необычным наименованием «Обжорка». Кулинары назвали его так за высокую калорийность и отменные вкусовые качества. За счет ингредиентов блюдо получается очень сытным и питательным. Несколько способов, как сделать салат Обжорка, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Как приготовить салат Обжорка с курицей

Сам салат часто подают на праздничный стол, особенно новогодний. В традиционном рецепте он включает говядину с маринованными огурцами. Все это заправляют майонезом. В более оригинальных вариантах используется нежнейшее куриное мясо. Дополнять его могут грибочки, чернослив, морковь по-корейски, консервированная фасоль, репчатый лук или чернослив. Приготовить салат Обжорка с курицей можно и с добавлением сухариков.

Рецепт салата Обжорка

Блюдо с таким интересным названием имеет одно неоспоримое преимущество – считается, что ингредиенты для него есть на кухне практически у любой хозяйки. Это куриная грудка или окорочок, огурчики, лук. Часто используют чеснок, но это не обязательно. Если же вы любите блюда поострее, то добавьте 3-4 зубчика. Потребуется еще растительное масло для обжарки ингредиентов. Выбирайте любой понравившийся рецепт салата Обжорка из самых популярных ниже.

Классический рецепт Обжорки

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 169 ккал.
Кухня: русская.

Классический рецепт Обжорки с курицей отличается самым простым набором продуктов и технологией приготовления. В этом исполнении в качестве мяса используется филе птицы, но его легко можно заменить свининой, говядиной, колбасой – всем, что найдется в холодильнике. Продукты можно смешивать не только остывшими, но и еще горячими. Так получится не менее вкусный и сытный теплый салат Обжорка из курицы.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
майонез – 125 г;
репчатый лук – 3 шт.;
растительное масло – немного для жарки;
куриное филе – 250 г;
маринованные или соленые огурцы – 3 шт.

Способ приготовления:

Лук очистить, помыть, затем нашинковать мелкими кусочками.
То же повторить с морковкой, только ее измельчить при помощи терки.
Измельченные овощи пассеровать на растительном масле до приятного золотистого оттенка.
Если вместо филе у вас другая часть куриной тушки, то предварительно отделите мясо от косточек и снимите шкурку.
Наследующем шаге курицу можно отваривать и разбирать на волокна или же просто резать ломтиками.
Огурчики нашинковать небольшими пластинами, предварительно слив лишнюю жидкость.
Переложить измельченные компоненты в салатник, заправить перцем, солью и майонезом, все перемешать.
Дать блюду настояться около 1 часа в холодильнике.

Салат Обжорка с фасолью

Время приготовления: 1 час 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 177 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат Обжорка с фасолью обязательно придется по вкусу тем, кто любит более острые закуски. Сочной ее делают опять же маринованные огурчики, а более сытной – сухарики. Их лучше добавлять перед самой подачей. Если же вы хотите, чтобы сухарики немного размякли, то заправьте ими салатик чуть пораньше, хотя бы за полчаса. Учтите, что блюдо выходит очень питательным, поэтому для худеющих оно не подойдет.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
фасоль консервированная красная – 1 банка;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;
морковь – 2 шт.;
белый лук – 1 шт.;
хлеб – 50 г;
маринованные огурцы – 2 шт.;
куриная грудка – 120 г;
майонез – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Курицу поместить в слегка подсоленную воду, отваривать до готовности, затем дать остыть, после чего порезать маленькими ломтиками.
Ломтики хлеба порезать кубиками, разместить на противне, сбрызнуть маслом, запекать в духовке 3-5 минут при 180 градусах.
Лук с морковкой почистить, после чего промыть и мелко порубить. Последнюю же можно натереть на терке.
Огурчики нарезать кубиками, добавить к нему остальные компоненты, в том числе и фасоль из банки, заправить майонезом, перемешать.

Рецепт салата Обжорка с курицей и грибами

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 125 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Из ряда неклассических не последнее место занимает рецепт салата Обжорка с курицей и грибами. Он имеет более насыщенный вкус. Из грибочков чаще используют шампиньоны – свежие, консервированные или замороженные. Хотя с лесными блюдо будет еще вкуснее. В любом случае грибочки важно обжаривать до момента полного испарения влаги и подрумянивания самого продукта.

Ингредиенты:

морковь – 150 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
специи - по вкусу;
консервированные шампиньоны – 150 г;
растительное масло – 3 ст.л.;
куриное филе – 400 г;
майонез – 2 ст.л.;
репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Филе курицы промыть, очистить от пленок, затем поместить в подсоленную воду и варить 15-20 минут до готовности. Далее дать мясу остыть, после чего его уже можно нарезать ломтиками.
Очищенный лук мелко порубить, затем выложить на сковородку с раскаленным маслом и обжаривать до золотистого цвета. Через пару минут ввести тертую морковь, пассеровать до готовности.
Огурчики нашинковать кубиками, грибочки тоже порезать, если они слишком крупные, но сначала отцедить их от лишней жидкости.
К мясу добавить овощную зажарку. На этом же этапе ввести грибочки.
Заправить майонезом, подсолить и добавить немного перца.

Салат Обжорка с копченой курицей

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 252 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень необычным на вкус получается салат Обжорка с копченой курицей. Свежая морковка, зеленый горошек и мясо с дымком не просто утоляют голод, но и приносят эстетическое удовольствие. Если еще дополнительно продумать украшение, то салатик вполне может стать основной закуской на праздничном столе. Тем, кто в поисках новых интересных блюд, стоит обязательно взять на заметку такой простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

сахар – 1 ч.л.;
свежая морковь – 3 шт.;
уксус 6% - 1 ч.л.;
растительное масло – 4 ст.л.;
консервированный зеленый горошек – 1 банка;
майонез – 2 ст.л.;
соль, приправы – по вкусу;
копченый куриной окорочок – 450 г;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Чистую сухую луковицу нарезать половинами колечек, залить их кипятком, затем замариновать смесью уксуса с сахаром. Дать постоять около получаса.
В это время подготовить морковку – очистить и промыть, переработать на терке, после чего пассеровать на раскаленном масле до золотистого цвета и мягкости.
Копченое мясо отделить от косточек, нарезать его небольшими брусочками.
Далее добавить к филе зеленый горох, жареную морковку и лук, отжатый от маринада.
Заправить майонезным соусом, ввести приправы с солью и все перемешать.
Настаивать салатик около 1 часа.

Салат Обжорка с сухариками

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 219 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат Обжорка с сухариками чаще готовят с добавлением фасоли. С такими ингредиентами блюдо получается боле сытным и питательным. Курица здесь может присутствовать в любом виде – вареном, жареном, копченом. Выбирайте любой вариант, который вам по вкусу. Сухарики же часто берут покупные, но с приготовленными в домашних условиях получится намного аппетитнее. Необычный пикантный вкус салатику придает морковка по-корейски.

Ингредиенты:

майонез – 4 ст.л.;
консервированная белая фасоль – 300 г;
репчатый лук – 1 шт.;
батон – пара ломтиков;
свежие шампиньоны – 300 г;
растительное масло - немного для жарки;
грудка куриная – 500 г;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
морковь по-корейски – 150 г.

Способ приготовления:

Банку с фасолью открыть, слить из нее лишний сок. Морковку тоже отцедить от жидкости.
Курицу сварить в чуть соленой воде, после чего остудить. Далее мясо отделить от косточек и порезать небольшими кубиками.
Грибы промыть, обсушить, затем нарезать тонкими пластинами. Часть оставить для украшения салатика.
Хлеб нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть маслицем, сушить в духовке 3-4 минуты.
Масло раскалить, очищенный лук нашинковать кубиками, обжарить с грибами до готовности.
Пластины шампиньонов пассеровать на отдельной сковородке.
Взять миску поглубже, выложить в нее измельченные продукты, заправить майонезом, поперчить, перемешать.
Сверху украсить сухариками, пластинами грибов и небольшим количеством морковки.

Салат Обжорка с курицей и корейской морковкой

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 235 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат Обжорка с курицей и корейской морковкой имеет более острый привкус. Кроме того, за счет разных по цвету ингредиентов он получается очень ярким внешне. Даже дети, которые не особо любят корейскую морковку, в таком салатике съедят ее с удовольствием. В этом варианте курица используется в виде копченого окорочка, поэтому блюдо приобретает необычный легкий аромат дымка.

Ингредиенты:

растительное масло – 2 ст.л.;
свежий огурец – 2 шт.;
шампиньоны – 400 г;
чернослив – 150 г;
морковь по-корейски – 100 г;
соль, майонез – по вкусу;
зелень – по вкусу;
копченый куриный окорочок – 1 шт.

Способ приготовления:

С окорочка снять кожицу, мясо же отделить от косточек и мелко порезать.
Грибы промыть, дать им обсохнуть, после чего нашинковать пластинками.
Растительное масло налить на сковороду, нагреть. Обжарить на ней грибочки на небольшом огне до золотистого цвета.
Сухофрукты промыть, замочить их теплой водой, оставить на полчаса, затем разложить на бумажном полотенце и дать обтечь.
Огурцы тоже вымыть, нарезать их тонкой соломкой.
Взять салатницу, на дно уложить грибочки, на них – слой майонеза, далее курочку и снова майонез. Дальнейшие слои слегка подсаливать.
Следующей распределить морковку. Тоже смазать майонезом.
Далее выложить чернослив. Еще раз добавить майонез.
Последними уложить огурцы. Сделать еще раз слой майонеза, украсить зеленью.

Салат Обжорка с курицей и черносливом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 235 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Необычным сочетанием ингредиентов отличается салат Обжорка с курицей и черносливом. Сухофрукты с мясом и грибочками – это очень сытно и вкусно. Курочка используется опять же копченая, поэтому не придется тратить время на ее варку. Так как за счет такого мяса салатик уже имеет особенный вкус и аромат, огурчики берутся не солеными – они придают блюду свежесть.

Ингредиенты:

соль, майонез – по вкусу;
копченый окорочок – 1 шт.;
морковь по-корейски – 100 грамм;
растительное масло – 2 ст.л.;
замороженные шампиньоны – 400 г;
огурец свежий – 2 шт.;
чернослив – 150 г.

Способ приготовления:

Грибочки заранее достать, чтобы они разморозились. Затем обсушить их и порезать полосками, пассеровать на масле 5 минут, периодически помешивать.
Копченое мясо отделить от костей, разобрать на волокна.
Сухофрукты вымачивать 10-15 минут, затем мелко порезать.
Огурцы нашинковать соломкой.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить.

Салат Обжорка с курицей – секреты приготовления

Если вы хотите действительно удивить домашних и гостей, то изучите простые секреты приготовления салата Обжорка с курицей. Для подачи слоеной закуски можно использовать глубокую тарелку или же пиалы, а для обычной подойдет плоская широкая посуда. Сделать салатик менее жирным поможет сметана – просто замените ею половину указанного количества майонеза. Заправку вводить лучше перед самой подачей. При желании, чтобы блюдо получилось еще сочнее, заранее замаринуйте мясо, например, соевым соусом.

Видео: Салат Обжорка с курицей и шампиньонами

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Пошаговые рецепты салата Обжорка с куриным мясом с фото - как приготовить в домашних условиях

В сезон овощей хочу предложить вкуснейший в меру острый салатик с жареной морковкой, копченой колбасой, маринованными огурчиками и майонезом.

Не угадали его? Это же «Обжорка»!

Классический салат «Обжорка» с колбасой подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Салат получается пикантным и достаточно калорийным. Всем тем, кто придерживается здорового питания, наш питательный салатик может не понравиться. Однако любители колбасы и острых закусок оценят вкус «Обжорки» по достоинству.

Вам потребуются: копченая или любая другая колбаса, маринованные огурчики, морковь, майонез, репчатый лук, чеснок (по желанию), растительное масло и соль.

Сырые овощи и колбасу предварительно нужно очистить.

Потрите морковь на терке для корейской моркови с мелкой насадкой или на крупной терке.

Обжарьте на растительном масле не более 5 минут. Для удаления лишнего масла откиньте на сито.

Жареную морковь поместите в салатницу. Посолите по вкусу.

Копченую колбаску порежьте тонкими косыми колечками, а затем длинной соломкой. Добавьте колбасу к моркови.

Лук порежьте крупной соломкой. Обжарьте на масле до золотистости. Откиньте на сито для удаления лишнего жира.

Маринованные огурчики порежьте тонкими брусочками. Добавьте в салатник. Добавьте к огурцам лук. Чеснок идет в салатик по желанию. Потрите его на мелкой терке и добавьте к основным ингредиентам.

Все перемешайте.

Салат «Обжорка» с колбасой по классическому рецепту готов!

Перед подачей ингредиенты заправляются майонезом.

Хранить салат с жареной морковью, колбасой и маринованными огурцами более 3-5 часов не рекомендуется. Впрочем, как и любой другой салат с майонезом. Приятного аппетита!

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном. Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты. Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Обычно морковь с луком для салата обжариваются в масле, поэтому когда не хочется чтобы салат был жирным и слишком обжористым, мясо луче отварить. Для этого хорошо подходит говядина.

Ингредиенты (3-4 порции):

говядина – 250гр;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
маринованный огурец – 1шт;
консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
растительное масло – 2ст.л.;
соль и перец – по вкусу;
лавровый лист – 1шт;
перец горошком – несколько горошин;
майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом

Мне очень понравился этот рецепт салата. Изначально я думала, что по вкусу он совсем не будет напоминать классическую Обжорку. Однако, несмотря на присутствие нетрадиционных ингредиентов, во вкусе безошибочно угадывается этот самый салат. Причем, как мне кажется, в таком исполнении он будет очень хорошо смотреться на праздничном столе.

Что нам надо (4 порции):

свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
отварное филе куриной грудки – 1шт;
морковь по-корейски – 100гр;
свежий огурец – 1шт;
подсолнечное масло;
соль;
майонез.

Как делать Обжорку с курицей

И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью

Этот вариант может поспорить с говядиной за титул «классического». Но то, что печеночный обжористее, это однозначно. Печенка обжаривается, тогда как говядина отваривается. Но ее спасает ее нежность, печень — продукт деликатный. Я использовала куриную, но не возбраняется и говяжья и свиная.

Список продуктов:

печенка – 250гр;
лук – 1шт;
морковь – 1шт;
маринованный или соленый огурчик – 1шт;
соль;
масло;
сметана.

Процесс приготовления

Быстрая Обжорка с колбасой

Это абсолютно повседневный салат. Готовится очень быстро, его можно приготовить на ужин. Так как салат довольно сытный, его хорошо подавать, например, к обычному отварному картофелю. Колбасу можно заменить ветчиной, а еще в таков салат иногда добавляют консервированную фасоль и сухарики.