15 мин (ваши 15 мин) Паприка 05.03.25
Кёрёзёт (венг. Körözött) – традиционная венгерская закуска, которая украсит как повседневный, так и праздничный стол. Закуска по этому рецепту представляет собой пасту из творога, сметаны и сливочного масла, с добавлением паприки, тмина, лук и укропа. Ей можно нафаршировать перец, помидоры или просто подать с хлебом.
Продукты (на 3 порции) Творог жирностью 9% — 250 г Лук-шалот — 65 г Сметана — 70 г Масло сливочное размягчённое — 50 г Паприка молотая — 5 г Тмин семена — 1-2 г Укроп свежий — 10 г Соль — по вкусу Перец болгарский (для подачи) — 220 г
Закуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт)
Продукты по списку.
Тмин подсушить на сухой сковороде на небольшом огне, 1 минуту.
Семена тмина измельчить в ступке.
Лук-шалот очистить, измельчить.
У укропа отрезать жёсткие стебли, зелень измельчить.
Творог, сметану, сливочное масло, тмин и паприку отправить в глубокую миску.
Измельчить погружным блендером в однородную массу.
Посолить по вкусу.
Добавить укроп.
И измельчённый лук.
Всё тщательно перемешать.
Закуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт) готова. Ей можно нафаршировать сладкий перец, а потом нарезать колечками.
Кёрёзёт также сочетается с помидорами, отварными яйцами или просто с хлебом.
Приятного аппетита!