Лукум-ханум 06.03.25 Соус на основе натурального йогурта с добавлением чеснока, зелени, цедры и сока лимона. Традиционно соус…
Метка: Турецкая кухня
Гёзлеме с творогом и брынзой
Лукум-ханум 06.03.25 Гёзлеме — турецкие полукруглые пироги из тонкого пресного теста, выпекаемые на сухой сковороде. Данный образец…
Сарма с рисом, луком и зеленью
Лукум-ханум 06.03.25 Сарма — вариант долмы в турецкой кухне, голубцы из виноградных листьев. По этому рецепту готовится…
Гёзлеме с мясом
Лукум-ханум 06.03.25 Гёзлеме — турецкие полукруглые пироги из простейшего пресного теста, выпекаемые на сухой сковороде под крышкой.…
Тавук-гёксу
Лукум-ханум 06.03.25 Интереснейший турецкий пудинг, для приготовления которого используется необычный ингредиент — разделённая на волокна отварная курятина.…
Эзогелин
Лукум-ханум 06.03.25 Турецкий эзогелин, известный ещё под названием «суп невесты», славится красивой легендой, простотой приготовления и вкусом.…
Гёзлеме с картофелем
Лукум-ханум 06.03.25 Гёзлеме — турецкие полукруглые пироги из простейшего пресного теста, выпекаемые на сухой сковороде под крышкой.…
Хумус
Лукум-ханум 06.03.25 Отваренный до мягкости нут перебит блендером в пюре, дополнен тахини и сдобрен лимонным соком, оливковым…
Рамазан-пиде
Лукум-ханум 07.03.25 Пышный турецкий хлеб-лепёшка из простейшего дрожжевого теста со всех сторон покрыт хрустящей нежной корочкой, для…
Базлама
Лукум-ханум 06.03.25 Выпеченная на сухой закрытой сковороде хлебная лепёшка из несладкого дрожжевого теста на воде пополам с…
Макароны с пастырмой
Лукум-ханум 06.03.25 Очень лёгкий и быстрый рецепт из отварных макарон с добавлением желтка и пастырмы — так…
Фаршированные баклажаны с перцем чили, чесноком и тахини
Лукум-ханум 06.03.25 Кожица запечённых баклажанов заполнена икрой из мелко нарезанной баклажанной мякоти, которая приправляется тахини, измельчённой кинзой,…
Баклава с фундуком, в молочной заливке
Лукум-ханум 06.03.25 Делаем баклаву — турецкую пахлаву из теста фило с фундуком. Листы теста фило выкладываются в…
Карныярык
Лукум-ханум 06.03.25 Карныярык переводится как вспоротый живот. Это запеченные в духовке баклажаны и другие овощи, фаршированные мясом…
Бабагануш с тахини, лимонным соком и копчёной паприкой
Лукум-ханум 06.03.25 Бабагануш — турецкая баклажанная икра, заправленная тем или иным образом. В данном случае — тахини,…