40 мин (ваши 20 мин) Sve4kaSV 17.02.25
Солянка с фасолью, копчёностями и оливками — сытное и насыщенное блюдо, которое отлично подойдет к домашнему обеду и даже ужину. Этот рецепт готовится довольно быстро, так используются копчености, а не мясо. Отдельно отварим картофель до готовности. Все остальные ингредиенты обжарим на сковороде и добавим к картошке. Доведём специями до желаемого вкуса и готово.
Продукты (на 5 порций) Картофель — 340 г Лук репчатый — 115 г Морковь — 125г Ветчина — 200 г Сосиски — 125 г Сырокопченая колбаса — 50 г Консервированная фасоль — 100 г Оливки — 150 г Паста томатная — 100 г Масло растительное — 40 мл Лавровый лист — 1 шт. Огурцы маринованные — 150 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода — 1,5 л
Солянка с фасолью, копчёностями и оливками
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите и хорошо промойте. Нарежьте кубиками, опустите в кастрюлю для варки.
Влейте холодную воду, установите на огонь и доведите до кипения.
Как только картошка закипит, подсолите немного и добавьте лавровый лист. Варите на небольшом огне, примерно, 8-10 минут.
Очистите и промойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду с разогретым маслом.
Жарьте лук с морковью на небольшом огне до мягкости, примерно, 4-5 минут, помешивая.
Нарежьте кубиками ветчину и сыровяленую колбасу. Сосиски нарежьте тонкими кружочками, добавьте к луку с морковью.
Жарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.
Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.
Жарьте около минуты на небольшом огне.
Добавьте консервированную фасоль (у меня в томате). Если в собственном соку, сок можно удалить.
Перемешайте.
Добавьте по вкусу томатную пасту, перемешайте.
Тушите 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.
Обжаренные ингредиенты добавьте в кастрюлю к картофелю.
По вкусу подсолите и поперчите, перемешайте.
Следом добавьте оливки, перемешайте, варите 4-5 минут на небольшом огне.
Солянка с фасолью, копчёностями и оливками готова. Подавайте к столу, можно со сметаной, дольками лимона или зеленью.
Приятного аппетита!