1 час (ваши 15 мин) Салатово 18.11.24
Яркий, полезный и вкусный салат с краснокочанной капустой, тыквой, яблоком и виноградом. Капуста с луком сперва маринуются с уксусом и сахаром, а затем смешивается с яблоком и виноградом. В конце добавляется запечённая тыква. Заправляется салат смесью оливкового масла и мёда.
Продукты Тыква – 600 г Капуста краснокочанная – 370 г Лук репчатый красный – 70 г (1 шт.) Яблоко – 150 г (1 шт.) Виноград – 150 г Масло оливковое – 3 ст. ложки Уксус винный – 2 ст. ложки Мёд – 2 ч. ложки Сок лимона – 50 мл Сахар — 1/8 ч. ложки Зелень свежая (укроп, петрушка) – 20 г Перец чёрный молотый – 1/10 ч. ложки Соль – 1/8 ч. ложки
Салат с краснокочанной капустой, тыквой, яблоком и виноградом
Подготавливаем продукты.
Виноград промываем, отделяем от веточек.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Тыкву нарезаем кубиками среднего размера.
Выкладываем тыкву в форму. Сбрызгиваем оливковым маслом (1 ст. ложка). Солим и перчим. Отправляем в духовку на 35 минут.
Нарезаем капусту соломкой.
Лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Мелко рубим зелень.
В салатник отправляем капусту, лук и зелень. Добавляем соль, сахар, перец и уксус. Оставляем на 10-15 минут.
Яблоко нарезаем соломкой, сбрызгиваем лимонным соком.
Добавляем в салатник яблоко и виноград. Перемешиваем.
Для заправки соединяем оливковое масло (2 ст. ложки), соль, перец и мёд.
Достаём запечённую тыкву из духовки и даём ей остыть.
Добавляем тыкву и заправку в салат. Снова перемешиваем.
Выкладываем салат в посуду для подачи и подаём к столу.
Приятного аппетита!