К рецепту
Китайский рыбный суп с креветками и яичной лапшой — блюдо ресторанного уровня, на приготовление которого вы потратите не более получаса. Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть не один такой рецепт. Вдруг на пороге гости? Тем более что вкус и внешний вид этого супа можно неоднократно менять. Стоит, к примеру, положить вместо креветок мидии и добавить китайскую капусту, а морковь заменить сельдереем или пастернаком, и у вас получится новое блюдо. А время, проведенное у плиты, останется тем же.
Сложность: легко Калории: 188.76 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 31.48 г/3.75 г/28.02ВаркаАзиатская кухняКитайская кухняОбедСупНизкокалорийные блюдаПП / Правильное / Сбалансированное питание23 февраляИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ1 крупная морковка300 г филе белой морской рыбы300 г очищенных креветок1 стебель лука-порея (белая часть)4 зубчика чеснока0,5 ч. л. молотого острого перца1,5 л овощного бульона100 г яичной лапши100 мл соевого соуса Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Лук-порей хорошо вымыть и нарезать кружками (не кольцами!). Морковь очистить и тоже нарезать тонкими кружкамии. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки оставить цельными.
Шаг 2
Влить в кастрюлю бульон и соевый соус, довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5 мин.
Шаг 3
Положить кусочки рыбы и креветки, варить 3 мин.
Шаг 4
В конце добавить в суп лук-порей и морковь и варить 2 мин. Снять с огня, добавить чеснок и острый перец, накрыть суп крышкой и дать настояться, 10 мин.
КСТАТИ Традиционно в китайской кухне овощи и зелень не разваривают, а закладывают в самом конце приготовления, буквально на несколько минут. Овощи получаются хрустящими и сохраняют большее количество витаминов. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По желанию вы можете увеличить время приготовления овощей — в таком случае закладывайте их в бульон сразу, и только после этого добавляйте лапшу и креветки.