Финский рыбный суп (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Финский рыбный суп с молоком (или «лохикейтто», то есть «cуп с лососем» по-фински) – очень популярный скандинавский рецепт. Очень похожие аналоги есть и в других скандинавских странах. На первый взгляд сочетание лосося и молока может показаться странным, тем не менее, густой суп наверняка поселится надолго в вашем домашнем меню, если вы решитесь его приготовить хотя бы раз, тем более процесс варки супа чрезвычайно прост и отнимает совсем немного времени.
Сложность: легко Калории: 350.33 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 25.54 г/15.73 г/28.11ВаркаФинская кухняОбедСуп23 февраляИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Лосось (филе) 400 гМолоко 400 млКартофель 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Укроп 5 веточка(и)Мука пшеничная 1 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Очистите лук и картофель, нарежьте лук полукольцами, а картофель – крупными кубиками.
Финский рыбный суп
Шаг 2
Доведите до кипения 1 л воды, положите картофель и лук, варите 10 мин под крышкой на слабом огне.
Финский рыбный суп
Шаг 3
Рыбу обсушите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю, варите 5 мин.
Финский рыбный суп
Шаг 4
Насыпьте муку в миску, вливайте порциями молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Влейте смесь в суп, доведите до кипения и снимите с огня.
Финский рыбный суп
Шаг 5
Посолите, поперчите по вкусу и подавайте, посыпав рубленым укропом.
Финский рыбный суп КСТАТИ На 100 г: белки 5,10 г (6,38% суточной нормы) • жиры 1,89 г (2,10%) • углеводы 6,56 г (3,90%) • ккал 64,19 (3,57%) • натрий 298,07 мг (20,56%) • общий сахар 1,37 г (2,74%) • НЖК 0,56 г (2,80%) • пищевые волокна 0,67 г (2,23%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Не поддавайтесь искушению всыпать муку непосредственно в кастрюлю – в этом случае избавиться от комочков в готовом супе будет невероятно сложно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Традиционный «лохикейтто» варят, используя вместо молока жирные сливки, и суп получается очень сытным и зимним. Если полностью заменять молоко на сливки вам кажется избыточным, попробуйте соединить 200 мл сливок и 200 мл молока (общее количество молочных продуктов должно остаться таким же, как в рецепте).