Однажды мой сын, придя из детского садика, ошарашил меня новостью: оказывается, его там вкуснее кормят, чем дома. Ему не по душе мои фрикадельки и каши. Он «всю жизнь будет есть» только садиковскую запеканку! И мои пироги и торты «ей в подметки не годятся»!
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
Необходимый инвентарь: 2 миски (большая и поменьше), блендер, миксер или венчик, круглая форма диаметром 24 или 26 см, шумовка или ситечко, духовка, плоское блюдо.
Ингредиенты
Как выбрать подходящий творог
- Для запеканки лучше всего покупать достаточно жирный творог , иначе она будет сухой. Больше всего для этой цели подойдет домашний. Стоя у прилавка, оцените чистоплотность хозяйки, состояние тары и условия хранения продукта. Но основное внимание должно быть обращено на сам творог: его консистенцию, цвет, запах.
- Идеальным будет белый, без комков, не рассыпчатый, мягкий творог без кислого запаха . А о дате его изготовления вы можете узнать только от продавца: придется поверить на слово.
- Если покупаете творог в магазине, то с датой производства немного полегче, а вот с качеством – сложнее. Берите продукт только той торговой марки, которой доверяете.
Технология выпечки творожной запеканки со сметаной и манкой
- Включите духовку на 180°С. В небольшую миску всыпьте 4 ст. л. манки.
- Залейте ее 100 мл молока, перемешайте до однородности и отставьте набухать.
- В большую миску выложите 700 г творога и перемните вилкой (мне удобней это делать картофельной толкушкой).
- Отделите белки 4 яиц в чашу миксера, а желтки отправьте к творогу и перемешайте.
- Белки взбейте миксером (или венчиком) до крепкой белоснежной пены. Всыпьте в белковую пену 150 г сахарной пудры.
- Еще раз взбейте. Пудра быстрее, чем сахар, растворяется в белках, что особенно важно при работе с венчиком.
- Добавьте к творожно-желтковой массе 100 мл сметаны.
- Влейте в нее набухшую манку и взбейте содержимое большой миски блендером.
- Переложите взбитые белки и осторожно, в одном направлении, перемешайте.
- Дно и бортики круглой формы смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла. Выложите приготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.
- Поставьте в нагретую духовку на 40-50 минут. Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть: за это время она отстанет от бортиков формы.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.
Важно! Никогда не употребляйте сами и не давайте детям горячую выпечку – это негативно отразится на желудке. Подавайте ее к столу теплой или уже остывшей.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с молоком и манкой
Знаете, почему взбитые белки нужно вводить в тесто и разравнивать очень осторожно? Чтобы они не сели. А нам ведь хочется добиться абсолютной пышности. Как с ними обращаться, узнайте из ролика.
Вам необязательно печь запеканку из творога с манкой в духовке. Если ваша кухня оснащена современной кухонной техникой, то быстрее и проще будет испечь или в . И даже при отсутствии дополнительного кухонного оборудования у вас есть шанс отведать .
Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом
Время выпечки:
около часа.
Выход:
8-10 порций.
Необходимый инвентарь:
большая миска, нож, круглая форма диаметром 24 см, шумовка или ситечко, нарезная доска, духовка, плоское блюдо.
Ингредиенты
Технология приготовления запеканки с курагой
- Включите духовку на 180°С. Выложите в миску 600 г творога, разомните вилкой.
- Всыпьте 2-3 ст. л сахара.
- Добавьте 6-7 ст. л. манки.
- Вбейте 2 яйца.
- Насыпьте 1/2 ч. л. пищевой соды в столовую ложку и погасите ее уксусом. Когда вся сода нейтрализуется, добавьте ее в тесто.
- Всыпьте 1 упаковку ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.
- Измельчите 100 г кураги на кубики и добавьте к творожной массе. Если у вас изюм или цукаты, кладите их целыми.
- Натрите цедру с половины лимона так, чтобы в тесто не попала белая часть кожуры.
- Все ингредиенты перемешайте до однородности.
- Форму смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла.
- Переложите тесто в форму и смажьте 1 ст. л. сметаны.
- Поставьте на 40-45 минут в нагретую духовку.
- Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, при желании притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с курагой и/или изюмом, цукатами и манкой
Если у вас есть фигурные силиконовые формы соответствующих размеров, то готовое изделие будет еще красивее и интереснее для детей. Как ими пользоваться, вы узнаете из ролика.
- кокосовой стружкой;
- перемолотыми орехами;
- цветной посыпкой для тортов.
Или вообще – разрежьте на 2 коржа и сформировать торт, перемазав кремом или перечисленными жидкими сладостями и посыпав твердыми.
- Для разрыхления теста я использую соду, гашенную уксусом, разрыхлитель для выпечки или взбитые в крепкую пену яичные белки.
- Сода должна полностью нейтрализоваться уксусом, иначе она будет чувствоваться в готовом изделии.
- Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть холодными и в них не должно попасть ни грамма желтка. А еще перед взбиванием я добавляю лимонную кислоту или соль (на кончике ножа).
- Запеканка получается особенно нежной, если перетираю творог через мелкое сито.
- Чтобы сухофрукты были вкуснее и гармонировали с консистенцией запеканки я предварительно распариваю их кипятком.
- Поднявшееся тесто не опадает в духовке, если я лишний раз в нее заглядываю.
Надеюсь, ваши дети будут довольны творожной запеканкой с манкой, такой же, как и в садике . А их отзывы присылайте мне в комментариях. Приятного аппетита!
Для того что бы у вас получилась хорошая запеканка из творога нужно продукты брать только свежими, чистыми без примеси химии.
Запеканка во время приготовления будет подниматься, так что лучше брать форму или противень с высокими бортами что бы запеканка не убежала. А также можно приготовить вкусные .
Ингредиенты.
- 200 грамм творога.
- 1 яйцо.
- 3 столовых ложки сметаны.
- 2 столовых ложки сахара.
- 2 столовых ложки манной крупы.
- Щепотка соли.
- Ванильный сахар по вкусу.
Процесс приготовления.
1. Творог протереть через сито или размягчить толкушкой для картофельного пюре. Нужно получить творожную массу без комочков от этого зависит нежность будущей запеканки. все также как и для рецепт которого вы найдете по ссылке.
2. К растертому творогу вбить яйцо и перемешать массу до однородности.
3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляем все как по рецепту. А если жидкая, то можно добавить немного меньше. Главное что бы после добавления сметаны творожная масса имела структуру по типу жидкого йогурта.
4. Далее нужно частями добавлять манную крупу. И перемешивать. Добавляем частями для того что бы крупа не взялась комками. Когда манка полностью будет замешана в творог, тесто оставляем на 20 минут для того что бы крупа набухла и была готова к выпечке.
5. За это время можно поставить разогреваться духовку до 180-190 градусов.
6. Через 20 минут в тесто добавляем соль, сахар и ваниль по рецепту. Очень тщательно перемешиваем.
7. Форму в которой будет готовится запеканка нужно хорошо промазать кусочком сливочного масла и присыпать сухой манкой. Так после приготовления запеканку будет проще извлечь из формы.
8. Перекладываем тесто из миски в форму распределяем тесто равномерным слоем и перемещаем в духовку. Готовится блюдо около 40 минут.
9. После приготовления запеканку можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.
Запеканка с творогом и клубникой
Приятного аппетита .
Творожная запеканка с манкой и яблоками
Ингредиенты.
- 3-4 яблока.
- 500 грамм творога.
- 2 яйца.
- 100 грамм манной крупы.
- 100 грамм сливок.
- 1 столовая ложка сахара.
- Щепотка соли.
- Растительное и сливочное масло.
Процесс приготовления.
1. Манную крупу заливаем сливками перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
2. Творог смешать с яичными желтками, половиной сахара, растереть до однородности.
3. Белки взбиваем с сахаром до появления пены.
4. Смешиваем манку творог и белки. Добавляем тертые яблоки и хорошо перемешиваем тесто до однородной массы.
5. Форму промазать сливочным маслом и выложить в неё тесто.
6. Ставим в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 180-190 градусов.
7. Подаем ароматную запеканку с чаем или молоком.
Приятного аппетита.
Запеканка из творога с изюмом
Ингредиенты.
- 50 грамм изюма.
- 500 грамм творога.
- 2 яйца.
- Столовая ложка сахара.
- 3 столовых ложки манки.
- 3-4 столовых ложки молока.
Процесс приготовления.
1. Изюм залить водой на 10-15 минут. Но если забудете это сделать то страшного ничего не произойдет. Я очень часто забываю его замочить так что приходится бросать изюм в тесто сухим. Важно только не забыть его хорошо промыть.
2. Манку заливаем молоком и отставляем в сторону. Молоко желательно предварительно немного подогреть так процесс набухания манки ускориться.
3. Отделяем желтки от белков и белки пока отставляем в сторону, а желтки перекладываем в творог.
4. Творог смешиваем с желтками и сахаром, разбухшей манкой и ванилью до однородного состояния.
5. Белки взбить до крепкой пены. Готовность белком можно легко проверить перевернув миску с взбитыми белками в верх дном. Если пена крепко держится и не выпадает значит белки готовы.
6. Перекладываем белки к творогу и тщательно перемешиваем. Не забудьте добавить изюм.
7. Форму в которой будете запекать промазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой.
8. Переносим тесто в форму ставим её в духовку и запекаем при температуре 180-190, 30-40 минут.
9. Во время приготовления запеканка хорошо поднимется, но после того как вы её достанете из духовки она может осесть. Не переживайте так получается практически у всех.
10. Достаем запеканку из формы и подаем на стол со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита.
Творожная запеканка с бананом
Приятного аппетита.
Глубоким заблуждением является устоявшееся мнение о том, что запеканки из круп и творога это исключительно детское блюдо. Вкус запеканки может быть солоноватым, сладковатым, смешанным, а иногда и пикантным, если запеканку приготовить в каком-нибудь итальянском или французском кулинарном стиле. Нельзя не признать, что творожные запеканки вкусны, в меру калорийны и полезны, и к тому же, приготовленные с манной крупой, хорошо держат форму. Особенно пользуется спросом рецепт творожной запеканки с манкой в духовке пышной как в садике. Ведь все помнят вкус из детства. Но для приготовления важно знать несколько секретов.
Секреты приготовления
Кулинарные хитрости, которые хранит любая опытная хозяйка, могут быть применимы и к такому, казалось бы, простому блюду как запеканка.
- Выбор творога.
Для творожной запеканки, основу которой составляет творог, разумно брать хороший, настоящий продукт с умеренным процентом жирности и влажности. Слишком сухой творог не даст запеканке быть эластичной, а чересчур влажное творожное сырье может и вовсе лишить ее объема и формы. Очень жирный творог в итоге позволит получить запеканку повышенной плотности. Поэтому сухой творог иногда разбавляют кефиром, а влажный мукой. - Верх запеканки смазывают желтком или сливочным маслом.
- Запеканка с манкой может быть не только сладковатой, но и иметь острый или соленый вкус. Для этого в основу с творогом добавляют всевозможные дополнения: оливки, сыры, цветную капусту, чеснок, болгарский перец, чили, свежую и сушеную зелень, специи, перепелиный яички, овсянку, груши, айву, морскую капусту и много других ингредиентов.
- Слишком сухой творог для запеканки можно спасти тем, если приготовить ее с добавлением ягод.
- Жароустойчивую форму всегда смазывают сливочнм маслом.Растительный жир в данном случае не подойдет, а саму поверхность обсыпают какой-либо сыпучей смесью: манкой, мукой, сухарной крошкой.
Рецепт творожной запеканки «классический»
Понадобится:
- крупа из манки — 2 ст.л.,
- порошок-разрыхлитель,
- творожная протертая масса — полкилограмма,
- сахар — 70-75 г,
- яйца в количестве 3-х штук,
- ваниль,
- соль,
- сметана средней жирности — половина емкости стандартной (180 г).
- Сначала мелкую крупу — манку соединить со сметаной и подождать пока масса набухнет и примет объемность.
- Творожную основу протереть через ситечко и смешать с манной смесью, добавляя оставшиеся продукты: сахар, пакетик разрыхлителя, яйца, соль и ваниль.
- Жропрочную емкость для запекания смазать размягченным сливочным маслом и обсыпать тонким слоем манки. Массу выложить в емкость и печь в духовом шкафу 40 минут. Жар — 180*.
- Готовую запеканку можно подать как со сладкими дополнениями (вареньем, медом, сгущенкой), так и кислыми (сметаной, джемом, ягодами).
Запеканка из творога и из готовой манной каши
Для рецепта:
- манная каша готовая — 2 тарелки,
- полкилограмма творога,
- яйца в количестве 2-х штук,
- молоко — 2 мультистакана,
- сахар — 70 г,
- соль,
- ваниль.
- К готовой остывшей каше из манной крупы на молоке присоединить ванилин.
- Когда манная масса остынет, в нее положить творог и взбитую яичную смесь. Все хорошо вымешать. Смесь для запеканки должна быть плотной и не водянистой.
- Все выложить в емкость для запекания и держать в духовке 35 минут до готовности. Нагрев духовки — 180*.
Пышная запеканка из крупы-манки со сливочным маслом, молоком и творогом
Для рецепта:
- натуральный творог деревенский — 500 г,
- манка — 4 ст.л.,
- сахар — 4 ст.л.,
- масло на сливках — 50 г,
- молоко жирное — 1/4 стакана,
- 2 яичка,
- ванилин и соль.
- Масло на сливках извлечь из холодильника заранее, чтобы оно имело мягкую консистенцию. Песок сахарный растереть с маслом на сливках.
- Желтки смешать с сахарно-сливочной смесью и добавить к ним молоко и ванилин.
- Белки взбить отдельно.
- Всю манную крупу постепенно ввести в подготовленную смесь с желтками, сахаром и молоком.
- Последней в основу для выпекания вводится белковая масса.
- Готовая основа должна получиться однородной, легкой, воздушной и без комочков.
- Можно оставить на треть часа смесь набухнуть.
- Перед закладкой манно-творожной смеси в форму ее нужно еще раз перемешать.
- Жиром обязательно смазать жаропрочную емкость.
- Жар в духовке — 180 *. Время выпекания — не менее получаса.
Запеканка из манной основы, сухофруктов и творога
Для рецепта творожной пышной запеканки с манкой в духовке как в садике:
- творог нормальной жирности и вязкости — 350 г,
- сахарный песок в количестве 3-х ст.л.,
- яйца в количестве 2-х штук,
- манка- 2 ст.л.,
- изюминки светлые и темные — 25 г,
- плоды чернослива — 25 г,
- ванилин,
- соль.
- В миске смешать ингредиенты: прошедший через сито творог, просеянную муку, взбитые яичные белки и желтки, сахар, ванилин, соль и манку. Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
- Изюминки и плоды чернослива заварить в черном чае на несколько минут. Достать из чайной жидкости разбухшие ягоды и обсушить полотенцем из бумаги. Обвалять сухофрукты в сухой муке и добавть к основной массе.
- Жиром смазать жароустойчивую поверхность и выложить всю массу на предварительно обсыпанную мукой или манкой форму.
- Запеканка готовится 4/5 часа при умеренно высокой температуре — 180*.
- Вариантом подачи этой запеканки предостаточно: ее можно обсыпать пудрой из белого или тростникового сахара, корицей, тертым шоколадом, какао, цедрой.
Также можно запеканку полить сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, глазурью, пряно-алкогольной заливкой или просто украсить свежими фруктами или ягодами.
Запеканка со свежей яблочной мякотью и морковью
Понадобится:
- полкилограмма творога,
- молоко — стакан мульти,
- сахар — 50 г,
- яйцо в штучном размере,
- мука манная — 100 г,
- яблоко,
- половина моркови,
- ванилин,
- соль.
- Морковь свежую очистить и натереть на терке с небольшими отверстиями.
- Через сито пропустить весь творог, чтобы убрать крупинки.
- Яблоко очистить от ненужного балласта и натереть на терке.
- Яйцо смешать с сахаром, молоком, ванилином, солью, морковью, яблочной смесью и творогом.
- Смесь для запеканки можно улучшить цедрой лимона, так как она придаст блюду свежий аромат.
- Емкость для выпекания обязательно смазать жировой основой и обсыпать сухарной крошкой.
- Все выложить в форму и отправить в горячую духовку на 35 минут при умеренной температуре — 180*.
Запеканка творожная из манки и шоколада
Для рецепта:
- полкилограмма творога,
- мультистакан молока,
- сахар — 110 г,
- яйца в количестве 2-х штук,
- манка — 4 ст.л.,
- шоколад растопленный — 2 ст.л.
- Перетереть через ситечко всю творожную основу для запеканки.
- С помощью блендера или венчика яйца увеличить в объеме и добавить к творогу.
- В основу с творогом ввести сахар, молоко и перемешать.
- Последней нужно ввести манную крупу.
- Всю массу разделить на две половинки, в одну из которых ввести растопленный шоколад.
- Творожно-шоколадную основу оставить на 20 минут, и если масса получилась довольно густой, то немного можно добавить молока: 50 мл и все перемешать.
- В форму для запекания тесто раскладывать в поочередной последовательности, чередуя шоколадную и белую массу. Класть в форму по 2 столовые ложки смеси.
Когда вся масса окажется в форме, ее можно отправлять в духовый шкаф. Жар — 180 *, а время выпекания — полчаса.
Будучи детьми, мы как должное принимали блюда, которыми нас потчевали взрослые. Теперь, когда мы выросли, хочется снова попробовать «то самое» угощение, как в садике, или угостить им своего ребенка. Одним из этих замечательных вкусных и полезных блюд является творожная запеканка с манкой в духовке. Этот десерт любим как детишками, так и взрослыми. Однако как правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной, знает далеко не каждая хозяйка.
Главным компонентом любой запеканки является творог. Не следует применять для выпекания обезжиренный творог, чтобы запеканка обладала сочностью.
Если вам нравится зернистая структура запеканки, то не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если же измельчить творог, протирая его сквозь сито, то готовая запеканка будет воздушной, мягкой, структура ее будет однородна.
Если вам по вкусу рыхлая запеканка, то протирать творог не рекомендуется.
Запеканка получается более плотной, по консистенции напоминающей резину, если тесто содержит большое количество яиц. Обычно двух-трех достаточно на 500 граммов творога.
Для выпекания особенно нежного лакомства можно отделить белки от желтков, тщательно взбить белковую массу с добавлением щепотки соли и ввести ее в тесто в последнюю очередь.
Почти всегда кулинары вместо муки добавляют в запеканку манную крупу, чтобы выпечка получилась более нежной и воздушной. Рекомендуется брать не более трех чайных ложек манки на 700 граммов творога. Однако, судя по опыту, можно и больше. Крупу следует сначала развести горячей водой.
Нет необходимости класть соду, готовый пирог и так будет воздушным и не осядет.
Чтобы прибавить изысканности запеканке, многие хозяйки любят добавлять в нее наполнители, такие, как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует заранее подержать в воде, затем тщательно вымыть. Свежие фрукты лучше некоторое время потушить на сковороде, чтобы вытопились излишки сока.
Чтобы творожная запеканка в духовке полностью пропеклась, не придавайте ей слишком высокую форму. Чем тоньше будет пласт, тем лучше. Тесто следует выкладывать в обильно промасленную и посыпанную манкой или сухарной крошкой форму. Верх можно украсить слоем сметаны.
Выпекают запеканку в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 170-180 градусов до появления румяной корочки. Чтобы корочка не потрескалась, форму с тестом загружают раньше, чем духовка полностью прогреется, буквально через несколько минут после включения.
Опытные кулинары знают великое множество рецептов творожной запеканки. Из них выделяется много способов приготовления этого блюда с добавлением манной крупы.
Рецепт 1. Моментальная запеканка
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек крупы манной;
- 5 куриных яиц;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 килограммов творога.
Порядок приготовления:
- Творог следует взболтать с яйцами.
- Ввести сахар и размешать.
- Всыпать манную крупу и вновь основательно перемешать.
- Оставить смесь настаиваться примерно 15-20 минут.
- Запечь в духовке в течение получаса.
Рецепт 2. Детская запеканка
Ингредиенты:
- 0,5 килограммов творога;
- 3 куриных яйца;
- полстакана молока;
- 80 граммов коровьего масла;
- 100 граммов крупы манной;
- 2 столовые ложки (без горки) крахмала картофельного;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
- 100 граммов изюма;
- 200 граммов сахара.
Порядок приготовления:
- Вылить молоко в емкость и подогреть. Засыпать манную крупу, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
- Замочить в кипятке изюм, дать постоять 10-15 минут, слить воду.
- В отдельную емкость разбить яйца, насыпать ванилин и сахар, хорошенько взбить венчиком или миксером.
- Прибавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать.
- Добавить разрыхлитель, крахмал и творог и вновь хорошо взбить.
- Затем ввести манную смесь и основательно подбить.
- Всыпать изюм и аккуратно перемешать.
- Для выпекания в духовке достаточно 30-35 минут.
Рецепт 3. Традиционная
Эта классическая запеканка одинаково любима, как малышами, так и их родителями. Ее легко испечь в домашних условиях, чтобы побаловать своих домочадцев.
Ингредиенты:
- 2 яйца куриных;
- 300 граммов средней жирности творога;
- 4 столовые ложки сахара-песка;
- столько же крупы манной;
- 100 граммов изюма;
- полстакана сметаны;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- четверть пакетика ванилина;
- 0,25 чайной ложки соли.
Порядок приготовления:
- Изюм следует промыть и замочить в горячей воде.
- Перемешать манку со сметаной и оставить на 15 минут.
- В емкость поместить манную смесь, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар. Все взбить до пастообразной консистенции.
- Песок сахарный и яйца взбить до крепкой пены.
- Аккуратно ввести тесто в яичную массу, чтобы не осела пена.
- Осторожно помешивая, добавить ягоды изюма.
- Время выпекания составляет примерно 45 минут.
Рецепт 4. Творожник
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 3 столовые ложки крупы-манки;
- 400 граммов творога;
- 4 столовые ложки сахарного песка;
- 250 граммов нежирной сметаны;
- 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей;
- немного масла сливочного;
- соль - на кончике ножа.
Совет! Вместо сухарей форму можно обсыпать манкой или измельченным печеньем.
Порядок приготовления:
- Разделить белки и желтки двух яиц.
- Измельчить творог сквозь сито или в мясорубке.
- Соединить 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и основательно размешать.
- В белки добавить соль и взбить до образования стойкой пены.
- В отдельную посуду поместить 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтать. Получилась заливка.
- Взбитые белки аккуратно соединить с творожной смесью, помешивая до однородной консистенции.
- Тесто поместить в форму, разравнять и сверху смазать заливкой.
- Для достижения готовности творожника в духовке достаточно 35-40 минут.
Рецепт 5. Зебра из творога с манкой
Ингредиенты:
- 200 миллилитров молока;
- 2 яйца;
- 0,5 килограммов творога;
- 4 столовые ложки манки;
- 2-3 столовые ложки порошка какао для варки.
Порядок приготовления:
- Творог превратить в пасту с помощью сита.
- Взбитые вилкой или венчиком яйца влить в творог.
- Добавить молоко, сахар и хорошенько перемешать.
- Ввести манку и взбить миксером.
- Разделить тесто на две части, в одну из которых всыпать какао.
- Размешать, оставить на полчаса.
- В форму для выпекания влить две столовые ложки шоколадного теста, затем столько же светлого. Действия повторять, пока масса не закончится.
- Время выпекания в духовке составляет не более получаса.
Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если тонкой струйкой влить светлое тесто в темное (или наоборот), рисуя спираль. При некоторой сноровке можно влить один цвет в другой так, чтобы они практически не перемешались.
Рецепт 6. Банановая запеканка
Ингредиенты:
- один банан;
- 5 столовых ложек сахара-песка;
- 0,5 килограмма жирного творога;
- 6 столовых ложек жирной сметаны;
- 3 столовые ложки крупы-манки;
- немного сливочного масла, чтобы смазать форму.
Порядок приготовления:
- Перемешать сахар, манную крупу и творог.
- Блендером натереть банан.
- Вылить банановую кашицу в творожную смесь и размешать.
- Выпекать в духовке минут 40 на 190 г.
- Достать из духовки, обильно полить сметаной и вновь поместить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.
Рецепт 7. Запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- 0,5 килограмма творога;
- 150 граммов сахарного песка;
- 250 граммов жирной сметаны;
- 4 яйца;
- 1 грамм ванильного сахара;
- щепотка поваренной соли;
- 100 граммов крупы манной;
- 30 граммов масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Порядок приготовления:
- Разделить белки и желтки.
- Желтки надо взбить венчиком. Прибавить к ним сахарный песок.
- Добавить ванилин, сметану и хорошенько взбить.
- Смешать творог, разрыхлитель и соль с манкой. Перемешать, избавляясь от комков.
- Влить желтковую массу в тесто.
- Взбить миксером и оставить на полчаса.
- Интенсивно взбить белки и аккуратно ввести в творожную смесь.
- Выбрать на панели мультиварки режим «Выпечка» и установить время 60 или 90 минут. Этого вполне достаточно для приготовления блюда.
Заключение
Из всех перечисленных рецептов, как приготовить творожную запеканку, вы можете использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого превосходного лакомства никак не обойтись. Приятного вам аппетита!
Приготовить это аппетитное лакомство - простое решение, позволяющее подать на завтрак каждому члену семьи вкусное и питательное угощение, обеспечивающее впоследствии зарядом бодрости и энергии на весь день. Что уже говорить о положительном настроении, гарантированном для каждого участника утренней трапезы? Научиться готовить запеканку по классическим и авторским рецептам несложно - пошаговые инструкции с фотографиями помогут быстро изучить соответствующий кулинарный раздел.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Освойте многочисленные возможные варианты блюда, чтобы радовать близких оригинальными лакомствами, дополненными фруктами, цукатами, сладкими соусами. При этом, вы будете уверенны, что приготовленное угощение будет полезным и сытным. Особенный интерес к подобным запеканкам проявляют дети - это большой плюс, поскольку родителям, заботящимся о регулярном расширении и моделировании правильного рациона ребенка, часто приходится сталкиваться со сложностями, связанными с нежеланием малышей употреблять некоторые полезные и ценные продукты.
