Завтрак, обед и ужин – основные приемы пищи человека в течение дня, но часто они превращаются в рутину. Быстрые перекусы, фастфуд и еда за книгой или телевизором отнюдь не способствуют хорошему пищеварению. Тем не менее, если уделить несколько минут готовому кушанью перед подачей его на стол, вашим близким уже не захочется отвлекаться от аппетитно украшенной тарелки, а время за едой они проведут в приятной неторопливой беседе между собой.
Украшение блюд в праздники и в будни не только делает нарядным стол, но и вызывает желание поесть, а сам процесс принятия пищи превращает в некое волшебное действо, сродни чуду. Этому искусству посвящены целые учебники, а для художественной резки по овощам и фруктам придумали целое направление под названием «карвинг». Но совсем не обязательно обладать особыми навыками в таком деле, чтобы радовать домашних красиво разложенными продуктами на ужин или обед, будь то торжественный вечер или обычный день. Как красиво украсить блюда своими руками без особых хлопот? Расскажем о пяти способах.
Салат можно выложить красиво, используя формочку для печенья.
На помощь аккуратной хозяйке придут формочки для вырезания печенья. Приобретите такую вещь, и вы навсегда забудете о нелепо выложенных горкой салатах или разбросанных по тарелке макаронах. Конечно, больше всего эти приспособления подходят для салатов типа «оливье», а также для слоеных.
Такая закуска, как салат, легко принимает форму, в которую ее выкладывают. Положите формочку в виде звезды или сердечка на тарелку, придерживая одной рукой, наполните салатом и слегка утрамбуйте.
Обратите внимание! Этот способ не подойдет для чересчур «жидких» блюд, из которых может вытекать майонез или масло, так как от этого возникнут неэстетичные подтеки на блюде.
Если у вас есть формочки разных размеров, очень просто сделать из них своеобразную «матрешку»: в середину большого сердечка разместить маленькое, а наполнить салатиками разного цвета. При этом по окончании выкладки сначала уберите внутреннее вспомогательное приспособление, а только затем внешнее.
Точно таким же способом можно подавать картофель с мясным соусом, постарайтесь только, чтобы при снятии формы вся конструкция не нарушилась. Дополнит композицию картошка, разложенная в виде лучиков вокруг сердечка.
Идея для подачи картофельного пюре! Для того чтобы эстетично выложить этот популярный гарнир, воспользуйтесь такой же формой, а внутри – с помощью маленькой формочки – сделайте углубление для соуса.
Если у вас нет форм для вырезки печенья, воспользуйтесь круглой формочкой, вырезанной из обычной пластиковой бутылки из-под газировки. Так как они бывают разного объема, пригодятся и маленькие, и большие.
В случае с салатами, которые выкладывают слоями (например, мимоза, сельдь под шубой и другие), процесс подготовки тарелочки для каждого гостя будет более трудоемким. В этом случае советуем заранее подготовить продукты для различных слоев и смешать их с майонезом в отдельных емкостях, чтобы не пришлось выполнять лишний шаг по смазыванию поверхности соусом.
Теперь вы убедились, что формочки для вырезания печенья – простой и красивый способ сделать из повседневного блюда праздничный вариант. Но даже это еще не все преимущество небольших металлических штучек. Сердечки, кружочки и звездочки помогут фигурно нарезать бутерброды.
Второй способ: украшение салатов с помощью стакана
Салат «Гранатовый браслет». Выше мы рассказали, как интересно и, главное, быстро украсить порционные салаты и гарниры, то есть те, которые подаются каждому гостю или участнику застолья. Но есть случаи, когда требуется выложить закуску на общую тарелку, и всегда хочется, чтобы сельдь под шубой или мимоза выглядели симпатично.
В этом случае на помощь придет обычный стакан! Если разместить его в середине блюда, а продукты слоями выкладывать вокруг, то салат приобретет особый, почти королевский вид, а в центре образуется красивый срез.
На таком украшении построена концепция салата «Гранатовый браслет», и он – классический пример шикарного оформления. Чтобы его приготовить, вам понадобится:
- курица, тушенная с приправами (или копченая грудка);
- вареные овощи: , свекла, картофель;
- майонез – 1 банка;
- зерна из одного .
Измельчите продукты и начинайте раскладывать вокруг стакана слои, перемежая майонезом, в таком порядке: картофель, курица, морковь, свекла. Такая закуска слегка напоминает знаменитую «сельдь под шубой». Сверху салат оформляется зернами граната, аккуратно разложенными на вареной свекле с майонезом.
Внимание! Для того чтобы стакан было легче вытащить, располагайте его на тарелке узкой стороной вниз, а перед оформлением блюда слегка смажьте его растительным маслом. При укладке слоев также следите, чтобы около вспомогательного предмета образовывался красивый срез.
Точно так же советуем выкладывать популярную праздничную закуску «сельдь под шубой», «мимозу» и другие известные салаты. Почти «одним движением руки» такое оформление превратится в прекрасный подарок дамам к 8 Марта, достаточно только расположить на большом блюде два стакана, и в готовом виде два аккуратных элемента цифры «восемь» будут готовы.
Третий способ: фигурная резка по овощам и фруктам
Украсить блюдо можно фигурно нарезанными овощами или фруктами. Вовсе не обязательно быть гением карвинга, чтобы резать овощи фигурно. Карвинг – универсальное слово: так называют стиль катания на сноуборде и горных лыжах, резку по дереву, льду, овощам и другим материалам, вариант химической завивки волос. Конечно, создавать шедевры из продуктов непросто, но элементарным приемам под силу научиться каждому, особенно применив фантазию и креативное мышление.
Колечки вареной моркови и свеклы несложно превратить в цветы, достаточно аккуратно, острым ножом вырезать лепестки. Также просто резать яблоки. Даже кусочки одинаковых геометрических форм, кружочки или квадратики, выложенные симметрично, станут украшением блюда.
Идея для рождественского венка! Из вареного картофеля вырежьте «свечи», а сверху в углубление поставьте «пламя» из вареной моркови. Отличным украшением для венка станут перепелиные яйца. Гости обязательно это оценят!
Мякоть соленого огурца хорошо поддается обработке. Вырежьте из нее длинные полоски одинаковой толщины и сверните в подобие бантика или бабочки.
Если снять кожуру с помидора, как очищают картошку, чтобы получилась длинная полоска красной кожуры, то из этого материала очень просто свернуть розочку, которая украсит любой салат или горячее, даже те, в состав которых не входит помидор.
Не забывайте, что аккуратно нарезанные свежие овощи (помидоры, салат) – сами по себе отличное украшение для второго блюда, так как они красивы своей яркостью и природным очарованием. Посыпанные зеленью, особенно среди зимы, они станут изюминкой обеда или ужина.
Четвертый способ: насекомые в тарелке
Это искусство немного сродни карвингу. Есть три простых и доступных каждой хозяйке способа украсить блюда оригинальными насекомыми.
Пчелки
Для пчелок возьмите:
- маслины.
Разрежьте каждую оливку и маслину приблизительно одинакового размера напополам, а потом – на полукольца. Соединяйте часть маслины с частью оливки, пока не получится пчелка. Сделайте ей глазки и усики из тех же продуктов или из зелени.
Крылышки насекомым можно оформить с помощью сыра, нарезанного треугольниками, или из колечек маслин (так их будет отлично видно на контрастном фоне).
Божьи коровки
Эти насекомые очаровательны, с этим согласятся как дети, так и взрослые! Половинки больших виноградин или помидоров «черри» прекрасно подойдут для спинки божьей коровки. Часть туловища нужно срезать и заменить на подходящую по размеру часть маслины, чтобы головка у этого милого насекомого была черненькая.
На салате с фасолью и морковкой по-корейски эти фигурные насекомые смотрятся отлично. Кроме перечисленного, салат дополняют копченая курица и , заправленные майонезом, поэтому салат смотрится, как яркая лесная полянка, по которой расползлись пчелки и божьи коровки.
Бабочки
Отличительный признак бабочки – ее яркие крылышки, на которых можно встретить абсолютно любые цвета и орнаменты. Кроме того, их очень просто придумать самим. «Тело» бабочки выложите из маслин или оливок, а для крыльев используйте листья салата и любые украшения, какие только найдутся: вареные овощи, желтки перепелиных яиц, зелень.
Пятый способ: веселые мордочки
Такой способ украшения подходит для выпечки, и особенно ему будут рады дети. К оформлению можно привлечь и их, тогда будет обеспечено и интересное времяпрепровождение с малышами, и успех торта на праздничном столе.
В ход пойдут любые средства, которые имеются в вашем «арсенале»: кусочки шоколада, мармелада, цукаты из фруктов, какао или сахарная пудра для посыпки. Вовсе необязательно быть гением кулинарии и оформлять бисквит кондитерской мастикой, чтобы получить забавную мордочку обезьянки: достаточно вырезать из бумаги шаблон, покрыть сахарной пудрой и фантазировать дальше!
Существуют приспособления, позволяющие выпекать блинчики и оладушки в виде веселых рожиц. Можно воспользоваться ими и для того, чтобы делать «смайлики» из картофельного пюре (вариант оладушек с ). Дети будут рады такому завтраку! Кроме того, подключив фантазию, можно выложить на тарелке героев мультфильмов из продуктов и тому подобное. А уж бутерброды можно превращать не только в забавных зверушек, но и в корабли, домики и волшебные деревья!
Украшение блюд – отличный способ провести время с семьей, детьми или же побыть одной, «колдуя» над продуктами, проявить фантазию и удивить близких в праздничный или даже в обычный день.
Но не забывайте, что интересно оформленного, вызывающего аппетит кушанья непременно захочется съесть больше, что скажется на фигуре. Поэтому не забывайте следить за количеством потребленных и потраченных в сутки калорий, а лучше всего – ведите активную деятельность, занимайтесь спортом и не забывайте о своих увлечениях, тогда вы не будете ощущать недостатка в гормоне счастья!
Ваша жизнь точно станет ярче с нашими советами о том, как красиво украсить блюда своими руками без особых хлопот.
Полезное видео по теме
Из этого ролика вы узнаете, как быстро и просто сделать розы из моркови.
Картофель – один из самых популярных и распространенных овощей в странах Восточной Европы. Блюда из него готовятся на любой вкус.
Картофельные блюда отлично дополнят суп или борщ, став вкусным вторым блюдом, и прекрасно аккомпанируют котлеты, основной ингредиент которых -мясной фарш.
В данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления картофельного пюре. Вариантов его приготовления огромное множество: с молоком, маслом, в духовке и так далее. И каждый рецепт простой, а блюдо вкусное.
Известен картофель вот уже более 14 тысяч лет, когда южноамериканские индейцы не только готовили еду из этого овоща, но и поклонялись ему.
Намного позже изобретательные французские модницы использовали цветы картофеля в качестве декоративного элемента для волос, позже – для букетов и клумб.
Когда клубни картошки стали пользоваться популярностью, некоторые стали называть их «чертовым яблоком». Наверное, это связывалось с темной кожурой овоща.
Полезные свойства овоща обуславливаются его составом. Содержащийся в составе белок богат аминокислотами и полезен для человеческого организма.
В его составе также имеется клетчатка, пектиновые вещества, фолиевая кислота, различные витамины и элементы, необходимые человеку.
Кроме того, еда на основе картошки может использоваться в период диеты, если исключить жиры в процессе приготовления.
Так, подойдет картошка в мундире, отварная, толченная, приготовленная в духовке. Если не использовать масло и жиры и употреблять овощ в разумных пределах, то диета будет соблюдена.
На основе данного овоща готовятся различные маски для лица, которые помогают бороться с морщинами, омолаживать и обновлять кожу.
Вареный, запеченный, поджаренный, в мундире, картофельное пюре – рецептов приготовления огромное множество, каждый из которых имеет свой вкус и особенность.
Рецепты: азы приготовления
Сложно найти человека, который бы не знал или не любил картофельное пюре. С детства у каждого из нас в памяти остался приятный вкус пюре с молоком.
А ведь готовится оно очень просто, и приведенный ниже рецепт поможет сделать нечто вкусное:
- килограмм картофеля;
- 300 миллилитров молока;
- 50 грамм сливочного масла;
- соль, мускатный орех.
Чтобы приготовить картофельное пюре, нужно для начала подготовить картофель. Для этого его необходимо очистить от кожуры, вымыть и нарезать крупными кусками.
Теперь его можно поставить отвариваться. В подсоленной воде картофель должен вариться 20 минут после закипания.
Когда время выйдет, вода сливается, а в отварной картофель добавляется слегка разогретое молоко. Теперь можно размять картошку с молоком толкушкой, добавив в конце масло и мускатный орех.
На этом пюре с молоком готово. Фото процессов приготовления можно найти в сети.
Блюдо в духовке
Картофельное пюре – это не только гарнир.
Это еще и очень вкусное решение, если приготовить его в духовке. Блюда такого плана отлично подойдут даже для праздничного стола.
Для приготовления вам потребуется:
- килограмм картофеля;
- моцарелла (сыр) – 120-150 грамм;
- чеснок – несколько зубков;
- половина стакана твердого тертого сыра;
- половина стакана молока;
- несколько столовых ложек панировочных сухарей;
- сливочное масло – 30 грамм;
- перец, соль.
Для приготовления блюда в духовке нужно подготовить картофель. Для этого его (очищенный, вымытый и нарезанный большими кусками) нужно отварить в подсоленной воде с несколькими зубками чеснока.
Когда будете толочь картофельное пюре, добавьте молоко и масло. Теперь у вас получилось пюре с молоком. Затем подготавливаем моцареллу.
Для этого ее нужно размять вилкой, а панировочные сухари смешать с тертым сыром. После этого пюре смешивается с приправами и моцареллой и выкладывается в смазанную маслом форму.
Сверху посыпается панировочной смесью из сухарей и твердого сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока не образуется корочка из сыра.
Подавать такого плана блюдо можно как в качестве второго, и как дополнение к мясному блюду.
Кроме того, отличным решением будет пюре в качестве гарнира на праздничном столе, ведь блюда, приготовленные в духовке, всегда вкусные и красивые.
А различные фото в сети покажут, как можно оформить этот картофельный гарнир.
Готовим с сыром
Если вам нравится сочетание картофеля и сыра, то вам подойдет следующий рецепт:
- половина килограмма картофеля;
- сливочное масло – 30 грамм;
- твердый сыр – 200 грамм;
- несколько зубков чеснока;
- соль, перец, специи.
Для начала готовим картофель. Для этого его чистим, моем и нарезаем среднего размера кусочками. После этого варим его в подсоленной воде в течении 20 минут.
На сковороде обжариваем чеснок, добавляем специи. А когда чеснок готов, рецепт предполагает добавление обжарки вместе с тертым твердым сыром в пюре.
Теперь осталось тщательно перемешать всю смесь и подавать на стол. Как видно, этот простой рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, которое отлично дополнят котлеты.
А как красиво подать и украсить готовый гарнир подскажут фото.
Картофель с томатами и рикоттой
Хотите порадовать домочадцев чем-то очень вкусным. Тогда рецепт пюре с томатами и рикоттой вам поможет в этом.
Для приготовления данного блюда рецепт предполагает использование:
- килограмма картофеля;
- 250 грамм помидоров;
- по 150 грамм рикотты и молока;
- оливковое масло;
- 50 грамм кедровых орешков.
Для начала готовим пюре. Для этого отвариваем и толчем вместе с молоком и рикоттой картофель. В это время томаты очищаются от кожуры путем обливания кипятком.
После этого томаты обжариваются на оливковом масле. Размятый картофель солится и подается украшенным томатами и орешками.
Фото в сети покажут, как красиво оформить готовую еду. Если проявить немного фантазии, то картошка украсит праздничный стол и покорит гостей.
Не надо читать сотни кулинарных книг, чтобы узнать как приготовить картофельное пюре . Это знание записано у нас на подкорке, где-то между борщом и яичницей. Молоко, масло и яичный желток спасут даже самую безнадежную и безвкусную картошку, главное не пересолить.
Картофельное пюре в духовке
Лучший гарнир – картофельное пюре, и это не обсуждается. Но вареная картошка настолько приелась в будни, что на праздник ее не хочется готовить. Конечно, в нынешнее время не до изысков, ведь хочется бюджетно и вкусно. Поэтому, не надо отказываться от нежного и мягкого пюре, надо красиво его подать!
Удивятся даже самые привередливые читатели! Мы подготовили 12 идей, как подать картофельное пюре так, чтобы оно стало коронным блюдом на праздничном столе.
© DepositPhotos
Необычные способы подачи картофельного пюре
Чтобы блюда из картофеля получались вкусными и полезными, картошку следует выбирать правильно. Никогда не экономь на здоровье!
А если времени в обрез, есть небольшая хитрость, как приготовить картофель в мундире за пару минут. Надо залить помытые клубни водой водой, плотно обмотать емкость пищевой пленкой и поместить ее в микроволновку. Варить на максимальной мощности 5–7 минут, время зависит от размера картофеля.
Мы знаем, что детки далеко не всегда охотно кушают, и даже если они не против, им бывает просто скучно сидеть перед тарелкой каши. Красиво оформленные вторые блюда для детей могут стать настоящей палочкой-выручалочкой для родителей, чада которых не большие охотники до серьезной еды. Но даже если проблем с кормлением у вас нет, необычно поданный гарнир станет отличным украшением детского праздничного стола.
На фото ниже вы увидите интересные идеи оформления гарниров и мясных вторых блюд для ребятишек разного возраста.
Ингредиенты
- Рис – 100 г
- Сыр плавленый (брикет) или твердый – 100 г
- Сосиски или вареная колбаса – 50 г
- Лимонная долька – 1 шт.
- Кусочек морковки
Приготовление
- Отвариваем рис до готовности, чуть-чуть даем остыть, выкладываем на тарелку и формируем из него чайной ложкой две горки – овальную и круглую.
- Плавленый сыр нарезаем на ломтики толщиной 3 – 4 мм, главное, чтобы они не ломались. Соединяем два кусочка и ножом вырезаем нижние лапки – так они получатся симметричными.
Также вырезаем сразу две передних, затем делаем треугольные ушки и хвост. Все раскладываем в нужных местах.
- Из ломтика сосиски (1 – 2 мм) вырезаем формочкой 2 кружочка и 6 овалов – поменьше – это будут подушечки.
По форме сырных ушек делаем 2 таких же из сосиски, только поменьше, чтобы сырный слой был хорошо заметен. Подушечки и «ладошки» выкладываем на передние лапки.
- С дольки лимона снимаем мякоть и оставшуюся корочку выкладываем вместо ошейника. Украшаем его маленьким кружочком моркови.
- Черные «полоски» – треугольнички по желанию делаем или из водоросли нори (в нее закручивают суши) или из тонко порезанных маслин.
Обычная гречка может стать самым любимом блюдом вашего ребенка, если она красиво оформлена.
Ингредиенты
- Гречка – 100 г
- Сосиска молочная – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Маслины – 1 шт.
Приготовление
- Для начала отвариваем все ингредиенты кроме маслины, яйцо чистим и приступаем к оформлению блюда.
- Выкладываем круглой горкой гречку, от сосиски отрезаем примерно 2 см с каждой стороны, и кончики делим напополам. Выкладываем их на место лапок.
- Яйцо кладем целиком на место головы.
- Из вареной моркови делаем колечки: отрезаем пару ломтиков и формочкой делаем в них круглые отверстия. Колечки должны получиться достаточно крупными, чтобы не соскальзывать с яйца. Внутрь вкладываем срезанные краешки маслин – глазки готовы!
- Рот по желанию, можно сделать из кусочка болгарского перца.
Ингредиенты
- Сардельки – 3 шт.
- Сосиска – 1 шт.
- Оливки – 1 шт.
- Зеленый лук – пучок
- Салат – 3 листа
Приготовление
- Отвариваем сардельки, они нам пригодятся из-за своей формы – с ними слоник получится боле упитанным, и сосиску – она нужна для украшения.
- Шинкуем лук и выкладываем его на вымытые и просушенные листья салата на тарелке – это будет «травка».
- Отрезаем от отваренной сосиски 6 тоненьких ломтика, делаем на сардельке ближе к началу надрезы по размеру ломтиков, вкладываем 2 из них внутрь, как показано на фото.
Оставшуюся сосиску разрезаем вдоль и делаем 3 узких тонких полоски длиной примерно 3 см. На месте, где будет хобот, делаем зубочисткой отверстие и вкладываем в него полоску – хобот.
- Также оформляем остальные сардельки.
Ингредиенты
- Картофель – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Редис – 1 шт.
- Салат – 1 лист
- Крекер – 1 шт.
Приготовление
- Пюре готовим, как обычно, главное условие – оно не должно быть слишком жидким, чтобы не растечься! Выкладываем его на тарелку овалом, имитируя ложкой неровную структуру перьев.
- Вместо головы совенку выкладываем крекер, а внизу прикрепляем треугольный листа салата в виде хвоста. Вместо крекера можно взять ломтик черного хлеба или диетического хлебца, вырезанные круглой формочкой.
- От огурца отрезаем 5 – 6 тонких ломтиков. Два будут глазами, а три разрезаем напополам и прикладываем на место крыльев один под другим с обеих сторон.
- Редис очень тонко режем и два, подходящих по диаметру ломтика укладываем поверх огурцов – «глаз». Сверху украшаем зеленым горошком.
- По желанию размещаем треугольный кусочек редиски, имитируя клюв и две огуречные палочки на место «бровей».
Идею оформить салат таким образом подал известный детский мультфильм.
Ингредиенты
- Свекла средняя – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л
- Яйцо – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
Приготовление
- Отвариваем яйцо и овощи, как на обычный салат.
- Часть свеклы натираем на мелкой терке, заправляем сметаной и выкладываем на тарелку круглой горкой. Аккуратно с помощью ножа формируем ушки и крылышки.
- Из вареного яичного белка формочкой вырезаем круги – «глаза».
- Морковь чистим, нарезаем на ломтики и делаем сначала «клюв», затем полоски на шапочку.
- Из оставшейся свеклы делаем «лапки», вырезав несколько палочек. Чередуя морковь со свеклой, раскладываем шапочку.
- Завершаем, изготовив из свеклы мелкие детали: «зрачки», помпон, кисточки на ушах и т.п.
Если в процессе раскладки салата на тарелке остались следы, вытираем их салфеткой. Оформляем блюдо цветочками и звездочками из моркови и белка, и петрушкой.
Еще одна идея, как красиво и весело можно подать рис!
Ингредиенты
- Рис – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Болгарский перец (красного цвета) – 1 шт.
- Вареное куриное мясо – 50 г
- Сыр – ломтик
- Зелень, грибы – по желанию
Приготовление
- Отваренный рис выкладываем на тарелку в виде фигурки зайца.
- Из белка вырезаем «глаза» и «зубы», из перца морковку и рот, а из кусочков маслин делаем. Все раскладываем на места.
- Из кусочка вареного мяса делаем «сумочку». Также ее можно сделать из сыра или перца. Все зависит от того, чем именно нужно накормить ребенка!
- Солнце делаем из желтка, а лучики вырезаем из ломтика сыра.
- Оформить тарелку можно зеленью и половинками жареных грибочков.
Ингредиенты
- Спагетти – 50 г
- Морковь вареная – 1 шт.
- Кукуруза консервированная – 1 ст.л
- Маслины – 1 шт.
- Зелень
Приготовление
- Не ломая, отвариваем спагетти и выкладываем их горкой.
- Из ломтика моркови делаем круглой формочкой «глаза» и треугольный клюв.
- Перед ним выкладываем кукурузу
- Из черенков петрушки или укропа делаем лапки, а поверх морковных «глаз» кладем круглые кусочки оливок.
Ингредиенты
- Детские сосиски (они меньшего размера) – 2 шт.
- Спагетти – 100 г
- Болгарский перец желтый – 1 шт.
- Кетчуп или томатная паста
Приготовление
- Из отваренных спагетти делаем на краю тарелки «облако», а из перца вырезаем кружок и треугольные «лучики». Выкладываем солнышко.
- Сосиски варим и одну кладем целиком, а другую разрезаем – и кладем половинки в виде крыльев. Из оставшейся части делаем «хвост».
- Капельками кетчупа рисуем иллюминаторы.
Ингредиенты
- Перловка – 100 г
- Сосиска – 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Зеленый лук – несколько перышек
- Маслины, зелень.
Приготовление
- Сосиску, перловку и яйцо отвариваем.
- Кашу кладем на тарелку в виде котовой мордочки.
- Из ломтиков вареной сосиски делаем щечки и ушки, а из кусочков белка и ломтиков огурца – глаза. Маслину разрезаем на части и ставим на место вертикальных зрачков.
- Перья лука выбираем по размеру, кладем на сосиски по 3 штуки с каждой стороны – это усы. «Котик» для детского стола готов!
Из ржаного или пшеничного хлеба вырезаем формой круг. 2 кружочка поменьше из яичного белка станут глазками. Кетчупом рисуем лапки, а из болгарского перца вырезаем клешни.
«Улыбку» также можно сделать из кетчупа, а зрачки из кусочков маслин!
Формируем из картофельного пюре на тарелке машину. Кетчупом обозначаем фары, а 2 стопки порезанных ломтиков огурца станут колесами. Зеленым луком обозначаем контуры окон, а вареную сосиску кладем на «крышу».
Чтобы красиво подать малышу казалось бы банальнейшее блюдо – картошку с котлетой, не нужно мудрствовать!
Сформируем из пюре «голову», а котлетка станет «тельцем». Ломтики болгарского перца сделаем клювом, дольки свежего помидора гребешком, а веточки укропа разложим вместо перышек и крыльев.
От оформленных таким образом макарон никто из детей не сможет отказаться! Выкладываем их на блюдо, кружочки сыра и половинки оливок послужат глазами, спинка огурца – носом, а из четвертинки помидора сделаем рот.
Зернышки кукурузы выкладываем, будто это зубы, завитки болгарского перца – усы, а половинка помидора будет банданой.
Листочки пекинской капусты кладем снизу тарелки, под макароны, будто это борода и сбоку – вместо бакенбард.
Картофельное пюре станет намного интереснее и вкуснее, если превратить его в «Губку Боба»!
Выравниваем его на тарелке ножом, чтобы получился прямоугольник. Из палочек сыра делаем ручки и ножки, а из огуречной шкурки (так они получатся тоньше) – улыбку, ботинки и реснички.
Кружки редиски будут глазами, а горошинки – зрачками. Из белка и сосиски можно добавить деталей – зубы и «квадратные штаны»!
Как видите, красиво оформить вторые блюда для детей не составит труда даже для неопытного кулинара!
Если хотите разнообразить праздничное меню и угостить гостей чем-то оригинальным, не обязательно выдумывать что-то абсолютно новое. Достаточно приготовить блюдо, которое давно нравится вам и вашим близким, добавив в него какой-нибудь необычный/непривычный компонент, оригинально украсить и подать его. Таким блюдом может быть картофельное пюре – традиционное угощение праздничного стола, имеющее большую армию поклонников, особенно среди детворы:).
Как готовить картофельное пюре, пожалуй, знают все. Поэтому основная цель статьи не учить вас его готовить, а подсказать несколько интересных вариантов его подачи.
Вулкан
Гости, а в особенности дети будут в полном восторге. Моя племянница Леночка, когда увидела подачу этого блюда, восторженно воскликнула «Ух ты, это настоящее волшебство!!!» 🙂
«Вулкан» улетит в один момент, поверьте, хотя готовить его — дело нехитрое:
- Приготовьте картофельное пюре средней консистенции
- Отдельно стушите или поджарьте мясо — как вы любите — с грибами, овощами, с соусом и т.п.
- За несколько минут до подачи соберите «Вулкан». Для этого вам необходимо взять широкое блюдо или тарелку с высокими краями. На центр выложить пюре и придать ему форму горки. По периметру тарелки выложите мясо. Сделайте подтеки «лавы» — для этого можно использовать кетчуп, майонез, сметану, горчицу, подливку от мяса – на ваше усмотрение. На вершине вулкана установите половинку яичной скорлупы или маленькую емкость, которая не горит и не плавится (к примеру, маленькую керамическую или стеклянную солянку). В емкость налейте спирт, подожгите его и подавайте к столу.
Картофельное пюре по-мексикански
Такое пюре мы придумали буквально на ходу, когда готовили угощения для .
Для этого блюда вам необходимо приготовить картофельное негустое пюре с добавлением молока, а также сливочного масла. В готовое пюре добавить консервированную кукурузу из банки и хорошо перемешать. Все — пюре по-мексикански готово!
Картофельные колобки (картофельные шарики во фритюре)
Тут придется повозиться немного дольше, но в результате вас ожидает превосходное блюдо – нежнейшее пюре в хрустящей корочке. Для приготовления таких шариков необходимо сделать густое картофельное пюре, в которое нужно вбить одно яйцо. Немного остудить его и сформировать небольшие шарики диаметром 3-4 см. Обмакнуть их в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла.
А напоследок несколько секретов вкусного картофельного пюре:
1. Картофель должен хорошо свариться. Время варки зависит от сорта картошки и размера кусочков (чем мельче вы порежете картошку — тем быстрей она сварится). Могу сказать точно, что варить нужно не менее 20 мин. Воду, в которой отвариваете картофель, нужно достаточно хорошо посолить.
2. После того, как картофель сварился, воду необходимо слить (полностью — если планируете добавить в пюре молоко, иначе частично оставляете для добавления в пюре).
3. Чем лучше вы разомнете / взобьете сваренный картофель, тем более воздушным получится пюре. Для взбивания можно использовать миксер.
4. Во время взбивания добавляете в пюре масло и нагретое молоко или воду, которая осталась после варки картофеля — приблизительно 1 стакан жидкости и 100 гр масла на 1 кг картофеля. Густоту регулируете сами в зависимости от желаемого результата.
Смачного!
Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной - поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже 🙂
Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на , но при перепечатке ссылка обязательна !
