Гастроном К рецепту
Сырный суп с фрикадельками можно готовить хоть каждый день, настолько он простой по ингредиентам и быстрый в приготовлении. А еще это первое очень вкусное, так что, долго не надоест вашим близким, и они будут просить повторять его снова и снова. Бульона как такового в супе нет, однако мясные фрикадельки делают блюдо более «наполненным». И, конечно, нельзя не сказать о важной роли плавленого сыра! Во-первых, он придает вкусу большую насыщенность, во-вторых, делает текстуру супа приятно густой. Какой плавленый сыр использовать? По сути любой, но в идеале тот, что помечен фразой «для супов»: такой быстро и полностью растворяется в горячей жидкости.
Сложность: легко Калории: 563.06 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 25.37 г/40.63 г/23.79ВаркаОбедСупФрикаделькиДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИмякоть говядины – 200 гмякоть свинины – 200 гчеснок – 1 зубчикрепчатая луковица – 100 гморковь – 100 грастительное масло – 2 ст. л.питьевая вода – 2,5 лкартофель – 400 гплавленые сырки – 200 гукроп – 2 веточкисоль — по вкусусвежемолотый черный перец – по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для сырного супа. Прежде всего, сделайте фарш для фрикаделек. Пропустите оба вида мяса через мясорубку с частой решеткой. Чеснок очистите. Пропустите через пресс. Добавьте к мясу, посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш. Оставьте до использования.
Шаг 2
Лук для супа очистите и мелко порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Выложите подготовленные овощи и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
Шаг 3
Влейте питьевую воду и доведите до кипения. Немного посолите и варите 5 минут. Из приготовленного ранее фарша сформуйте фрикадельки. Опустите их в кастрюлю с кипящей водой и овощами. Варите на среднем огне 5 минут.
Шаг 4
Картофель очистите и вымойте. Нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю в воду с фрикадельками. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем положите в суп плавленые сырки. Помешивая, доведите до кипения.
Шаг 5
Посолите и поперчите суп по вкусу. Варите 2 минуты. Выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите на 10 минут. Укроп вымойте и хорошо обсушите. Мелко нарежьте. Суп разлейте по тарелкам. Посыпьте укропом и подайте на стол.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если желаете, приготовьте сырный суп не с мясными фрикадельки, как предложено в рецепте, а с куриными. Получится тоже очень вкусно! И, вполне возможно, такой вариант, больше понравится вашим детям.
КСТАТИ
Картофель в сырном супе с фрикадельками вполне можно заменить цветной капустой или брокколи. Во втором случае цвет блюда приобретет красивый зеленоватый оттенок.