Рыбный суп из консервов «Сардины» (Фото: gastronom.ru)
Рыбный суп из консервов «Сардины» (Фото: gastronom.ru)
Рыбный суп из консервов «Сардины» (Фото: gastronom.ru)
Рыбный суп из консервов «Сардины» (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Рыбный суп из консервов «Сардины» — вкусный, сытный суп, рецепт которого стоит взять на вооружение по двум причинам. Это горячее блюдо можно приготовить, что называется, на скорую руку. И во-вторых, рыбный суп из консервированных сардин — бюджетный суп. С ним можно разнообразить и ежедневное семейное меню, и список постных блюд. Не бойтесь вносить небольшие поправки в перечень дополнительных ингредиентов, добавляйте другие овощи, приправы, крупы. В нашем пошаговом рецепте присутствует рис, он очень органично сочетается с любой рыбой, в том числе и консервированной, но вы можете заменить его перловкой или вермишелью, если вам так больше нравится.
Сложность: легко Калории: 266.22 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 14.22 г/10.14 г/29.64ОбедПервое блюдоСупИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Рыбные консервы 250 гКартофель 3 шт.Рис белый 70 гМорковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Вода 2 лЛавровый лист 1 шт.Перец чёрный горошек 2 шт.Укроп 2 веточка(и)Соль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю для варки супа, поставьте на огонь. Пока вода нагревается, вымойте картофель, очистите его от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте небольшими ломтиками.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 2
Рис промойте в холодной воде. Как только вода в кастрюле закипит, отправьте в нее нарезанный картофель и промытый рис. Доведите до кипения, уберите шумовкой пену. Убавьте огонь до средне-слабого и оставьте вариться.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 3
Пока картофель и рис варятся, очистите лук и морковь. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. В небольшую сковороду налейте немного растительного масла.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 4
Обжарьте сначала до прозрачности лук, затем добавьте тертую морковь, перемешайте, готовьте зажарку для рыбного супа 3-4 минуты. Лук и морковь должны приобрести ярко-золотистый оттенок.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 5
Готовую зажарку добавьте в кастрюлю с супом. Откройте банку с сардинами, слейте жидкость и переложите рыбу (целыми кусочками или половинками) в медленно кипящий суп.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 6
Добавьте перец и соль, попробуйте на вкус. Положите лавровый лист. Дайте супу покипеть еще минут 5, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Пусть рыбный суп с консервированной сардиной немного потомится.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru)
Шаг 7
Разлейте рыбный суп из консервов по тарелкам. Сверху присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и молотой паприкой. Подавайте с белыми сухариками.
Рыбный суп из консервов «Сардины» (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При желании в рыбный суп из консервированной сардины можно добавить — за 5 минут до готовности супа — натертый на мелкой терке плавленый сливочный сыр. Дать супу повариться до полного растворения сыра. КСТАТИ Вкусный рыбный суп можно приготовить не только с консервированными сардинами с добавлением масла, но и с сардинами, бланшированными в масле, или консервированными в томатном соусе. Рыбный суп из таких консервов получится более насыщенный по вкусу и цвету.