К рецепту
Чечевичный суп с колбасками чоризо согреет в любое время года и надолго обеспечит чувство сытости. Чоризо — свиная сыровяленая колбаса с паприкой, самая любимая в Испании. Испанцы добавляют ее повсюду — в жаркое, супы, яичницу. Благодаря паприке чоризо сразу окрашивает блюдо в приятный оранжевый цвет. Попробуйте приготовить обычный чечевичный суп, добавив в него кусочки свиного деликатеса, и вы удивитесь, как изменится его вкус. Рецепт приготовления супа с колбасой и чечевицей мы подробно описали ниже.
Сложность: легко Калории: 556.05 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 31.94 г/33.12 г/28.30ВаркаОбедБульонПервое блюдоСупДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ1,5 л куриного бульона1 стакан красной чечевицы400 г чоризо для жарки100 г беби-шпината3 крупных помидора2 стебля сельдерея1 крупная морковка1 средняя луковица2 зубчика чеснока1 острый перец чили2 ст. л. оливкового масласвежемолотый черный перецсоль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
1. Очистите лук, морковь и сельдерей, нарежьте небольшими кубиками. Очистите чеснок, у перца чили удалите семена, мелко порубите. Помидоры положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 2 мин., затем обдайте холодной водой. Удалите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
Шаг 2
2. Нарежьте колбаски чоризо кусочками толщиной 1 см. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чоризо до румяной корочки на среднем огне.
Шаг 3
3. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, морковь и острый перец и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 7–10 мин.
Шаг 4
4. Добавьте к овощам чечевицу, помидоры и куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 мин., до готовности чечевицы. Положите в суп шпинат, накройте крышкой и снимите с огня, оставьте на 10 мин.
КСТАТИ В нашем рецепте приготовления супа с колбасой чоризо мы использовали именно красную чечевицу — она обладает мягким вкусом и хорошо разваривается в супе. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В суп с красной чечевицей за неимением чоризо вы можете добавить пепперони — эта сыровяленая колбаса также содержит в своем составе паприку. Но имейте ввиду, что пепперони более острая по вкусу.