Рыбный чаудер (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Чаудер с треской – сытный и очень сливочный рыбный суп родом из Америки, где почти в каждом штате готовят собственную вариацию. Среди рецептов чаудера встречаются не только версии со сливками, но и томатные, и даже приготовленные на прозрачном бульоне, но все их объединяет использование рыбы и / или морепродуктов. Для приготовления этой версии чаудера понадобится всего несколько ингредиентов – распространенное и доступное филе трески, картофель, сельдерей, зеленый лук и сливки средней жирности.
Сложность: легко Калории: 270.87 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 19.74 г/12.10 г/20.94Второе блюдоИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Филе трески 400 гКартофель 450 гСливки 22% 200 млЛук зелёный 10 гСельдерей 2 шт.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, сельдерей нашинкуйте тонкими ломтиками, зеленый лук – тонкими колечками.
Рыбный чаудер
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле оливковое масло, пассеруйте сельдерей 5 мин, добавьте зеленый лук и готовьте еще 2–3 мин, помешивая.
Рыбный чаудер
Шаг 3
Положите в кастрюлю картофель, влейте 1–1,25 л воды, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
Рыбный чаудер
Шаг 4
Добавьте в суп нарезанное кубиками рыбное филе, готовьте 10 мин, посолите, поперчите и влейте сливки. Прогрейте, не доводя суп до кипения, и подавайте.
Рыбный чаудер КСТАТИ На 100 г: белки 4,36 г (5,45% суточной нормы) • жиры 3,61 г (4,01%) • углеводы 4,63 г (2,76%) • ккал 68,13 (3,79%) • натрий 215,74 мг (14,88%) • общий сахар 0,68 г (1,36%) • НЖК 1,45 г (7,25%) • пищевые волокна 0,65 г (2,17%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Одновременно с треской в суп можно добавить и другие виды рыбы, а также креветки, кальмары или смесь морепродуктов. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В самом конце приготовления приправьте чаудер чайной ложкой вустерского соуса и щепоткой мускатного ореха, чтобы сделать вкус супа насыщенным и многогранным.