Вкусная картошка, запеченная в фольге с сыром
Продукты
- Картошка – 1 кг.
- Чеснок – 4-6 зубчиков
- Специи любые, какие вам нравятся – по вкусу
- Масло растительное – 4-5 ст.ложек
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Масло сливочное
- Сыр твердый
Как запечь картошку в фольге в духовке – пошаговый рецепт с фото
Видео рецепт запеченой картошки в фольге:
Если честно, я этот рецепт собрала из нескольких, которые мне понравились, но, каждый по отдельности показался мне немного скучноватым. Так что перед вами моя собственная кулинарная разработка.
Запекать картошку мы будем целиком и в мундире, поэтому, предварительно картофель нужно тщательно вымыть. Чтобы легче было отмывать всю грязюку с кожуры, можно воспользоваться металлической губкой.
Каждую картошку нужно наколоть вилкой. Это мы делаем для того, чтобы картофель равномерно пропекался.
Чеснок очистить и мелко порезать. Чеснока можно брать столько, сколько вам хочется, но думаю, того количества, которое приведено в рецепте будет предостаточно, так как мы будем еще использовать другие специи.
В глубокую миску наливаем растительное масло, добавляем чеснок, специи и все перемешиваем.
Выливаем смесь в картошку, перемешиваем так, чтобы каждая картошка была покрыта масляной смесью. Оставляем картошку в таком состоянии минут на 10-15.
В другой небольшой посуде смешать соль и черный молотый перец.
Отрываем небольшой кусочек фольги и выкладываем в него картошку. Сверху картофель посыпаем смесью из соли и перца и заворачиваем в фольгу. Так поступаем с каждой картошкой.
Перекладываем картошку в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку до 18-С примерно на 1.5 часа. Время запекания зависит от размера картошки.
Сыр натереть на крупной терке.
Когда картофель будет готов, разворачиваем фольгу и вдоль картошки делаем разрез ножом и середину разминаем вилкой.
Затем, в середину кладем кусочек сливочного масла и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем картошку назад в духовку еще минут на 10, чтобы сыр полностью расплавился.
Вот и все, запеченная картошка целиком в мундире в фольге готова, теперь ее можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!
Основные ингредиенты: Картофель, Чеснок, Сыр
— гениальное кушанье, которое может быть идеальным завтраком, обедом или ужином, это великолепное дополнение к пикнику, прекрасное главное блюдо на праздничном столе, а также аппетитный повседневный гарнир. Его восхитительный аромат и божественный вкус покорят ваших близких людей с первого кусочка!
Ингредиенты для приготовления картошки в мундире с сыром и чесноком:
- Картофель 8 средних клубней (1 килограмм)
- Сыр твердый «Чеддер» 100–150 грамм
- Чеснок 3–5 зубцов
- Сметана 3–4 столовые ложки
- Масло сливочное 20–30 грамм
- Лук зеленый (укроп, петрушка, кинза) по вкусу и желанию
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Духовка, Кухонная щетка, Столовая ложка, Противопригарный противень, Деревянная или пластмассовая зубочистка, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 1 – 2 штуки, Терка, Бумажные кухонные полотенца, Пресс для чеснока, Глубокая тарелка, Маленькая пиала, Кухонные прихватки, Кухонное полотенце, Толкушка для пюре, Кухонная лопатка, Тарелка
Приготовление картошки в мундире с сыром и чесноком:
В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия . После этого с помощью кухонной щетки тщательно промываем под холодной проточной водой картофель.
Времени зря не теряем, делаем первую заготовку для начинки. С твердого сыра срезаем парафиновую корочку и натираем его на средней или мелкой терке прямо в глубокую тарелку.
Когда картофель испечется, с помощью кухонных прихваток переставляем противень из духового шкафа на столешницу. Затем складываем кухонное полотенце в 2 – 3 слоя, аккуратно кладем на него один горячий корнеплод и разрезаем его на 2 равные части.
Дальше, используя столовую ложку, удаляем из каждой половинки картофеля немного мякоти или всю, стараясь при этом не задеть кожуру овоща. После выкладываем получившиеся картофельные карманчики на противень и тем же способом подготавливаем остальные.
Картофельную мякоть перекладываем в глубокую миску, туда же кладем сметану, сливочное масло и разминаем эти продукты толкушкой до консистенции пюре, можно с небольшими комочками.
Наполняем получившейся начинкой картофельные карманчики, посыпаем каждый 2 – 3 щепотками измельченного сыра и снова ставим в горячую духовку, но в этот раз на 8 – 10 минут .
Шаг 6: подаем картошку в мундире с сыром и чесноком.
Картошка в мундире с сыром и чесноком подается в горячем виде как второе основное блюдо. Перед этим каждую порцию данного кушанья можно посыпать измельченной зеленью укропа, кинзы, петрушки или зеленого лука.
Также очень часто картошечку поливают растопленным сливочным или обычным растительным маслом. Эту вкуснятину можно дополнить салатом из свежих овощей или сервировать как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, птицы и дичи. Наслаждайтесь!
По желанию в начинку можно добавить мелко нарезанный обжаренный бекон, кусочки тушеного или жареного мяса, ветчину или другие колбасные изделия;
Сметану можно заменить майонезом или домашними сливками;
Набор специй можно дополнить такими пряностями, как белый душистый перец, сушеный базилик, майоран, чабер, орегано, красный перец, паприка;
Картофель - практически второй хлеб для каждого из нас. Но, признаться честно, в последнее время надоело готовить банальное картофельное пюре, а жареная картошка уже не вызывает детского восторга. Поэтому сегодня я поделюсь с вами любимым рецептом необычного картофельного гарнира. Это блюдо не простое, ведь с начинкой можно экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты! Оно прекрасно подойдет как гарнир к мясу для праздничного меню.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
50 г твердого сыра
30 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубленого укропа
1/2 ч. л. соли
4 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно вымой картофель щеточкой под проточной водой и сделай несколько проколов вилкой в каждом клубне (лучше брать довольно крупную картошку она хорошо будет держать форму и не развалится).
Помести картофель в духовку и запекай при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от размера картошки.
Натри твердый сыр на мелкой терке. Перемешай сыр с размягченным маслом, майонезом, укропом и измельченным чесноком.
Скатай порционные шарики из сырной смеси, количество шариков должно ровняться количеству картошки.
Остудив картофель, сделай на каждом клубне крестообразные надрезы так, как показано на фото.
В середину каждой картошки помести сырный шарик. Поставь картофель в разогретую духовку на несколько минут, пока сыр разплавится - и можешь подавать на стол.
Такой гарнир станет отличным дополнением к любому мясному блюду!
Или . То есть к любым мясным или рыбным блюдам. Картошка запеченная в духовке с сыром — полезно и вкусно, ведь запекается картошка, сваренная в мундире, в которой максимально сохраняется все полезное. А со сливочным маслицем и свежим укропчиком…Мммм…Итак, картошка под сыром .
Что необходимо:
- картошка мытая целая неочищенная
- сливочное масло
- укроп
Как варить картошку в мундире?
Картошку надо тщательно вымыть щеткой, чтобы не осталось ни капли земли на кожуре, иначе картошечка будет горчить после варки. Ставим в кастрюле воду на огонь и доводим до кипения. Картошку нужно выкладывать только в кипящую воду ,будь то чищенная картошка или картошка в мундире, так мы больше сохраним в ней полезностей. Варим до готовности, а готовность проверяем острым ножом: если нож свободно прокалывает картошку, значит она готова. Солить картошку, сваренную в мундире, лучше уже в готовом виде, когда будете ее кушать, опять же из соображений сохранения полезностей при варке.
Когда картошка сварилась, сливаем воду и пусть немного остынет. А пока делаем заправку для запекания.
Картофель, сваренный в мундире
Сливочное масло заранее нужно выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если вы забыли это сделать, то размягчите масло в микроволновке. Укроп мелко рубим и соединяем с маслом.
Размягченное масло соединить с рубленным укропом
Сыр измельчаем на мелкой терке и тоже добавляем к маслу и укропу.
Добавляем тертый сыр
Все хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Начинка готова
Теперь приступаем к подготовке картошки к запеканию. Для этого нужно удалить немного мякоти, сделав крестообразный надрез, или вырезать небольшую часть мякоти полукругом.
Сделать в картошке углубления
В это углубление выкладываем сырную начинку.
Выкладываем сырную начинку
Картошечка готова к запеканию. Выкладываем ее на противень и ставим в разогретую духовку до 200 град.
Описание
Картофель, запеченный в мундире – это очень сытное блюдо, а кроме того весьма простое и быстрое в приготовлении. Накормить им можно, например, компанию друзей, которая внезапно нагрянула в гости. Это блюдо не только замечательное угощение, еще его использовать можно и в повседневном своем рационе.
Начинять картофель мы будем беконом и сметаной, хотя Вы можете с легкостью заменить эти ингредиенты на любые другие. Так, например, можно сделать овощную начинку или же добавить в нее другой вид мяса, или использовать «мясной микс», а может Вам больше по душе придутся грибочки… В общем, тут дело вашего вкуса и не более!
Готовить же запеченный в мундире картофель очень и очень просто, как мы говорили ранее. Изучив данный рецепт с фото, Вы убедитесь в этом лично.
Итак, приступим к процессу приготовления!
Ингредиенты
-
(4 шт.) -
(4 зубчика) -
(100 г) -
(2 ст.л.) -
(4 ломтика) -
(200 г) -
(по вкусу) -
(по вкусу) -
(по вкусу) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Первое что мы сделаем, это включим духовку и разогреем ее до ста восьмидесяти градусов.
Пока разогревается духовка, займемся картофелем. Его мы очень хорошо вымоем в воде и обсушим. Затем натрем оливковым маслом и солью, после чего на полтора часа отправим запекаться в духовку.
* Именно сухой картофель при запекании приобретет румяную хрустящую корочку, так что не пренебрегайте процессом просушки овоща после мытья!
Разделим чеснок на зубчики, но очищать их не будем. Поместим дольки этого овоща в фольгу, присолим их и приперчим. После этого чесночок польем столовой ложкой оливкового масла, а также добавим к нему немного масла сливочного.
Фольгу заворачиваем в кулечек и отправляем его в духовку к картофелю за полчаса до готовности.
Теперь настал черед бекона. Его мы мелко нарежем и обжарим в сковороде до образования легкой бронзовой корочки .
Вынимаем запеченный картофель из духовки и даем ему немного остыть. Затем разрезаем вдоль на две половинки, а после из каждой из них ложкой вынимаем мякоть (только очень аккуратно, чтобы не повредить кожуру) .
Сейчас займемся изготовлением начинки. Для этого нам понадобится запеченный ранее чесночок. Его мы очистим от кожуры и отправим в миску. Затем туда же отправим немного масла (оливкового) и сметану. После добавим в миску поджаренный бекон, практически весь тертый сыр (за исключением пяти столовых ложек), мелко рубленую зелень. Затем все содержимое очень хорошо перемешиваем, только аккуратно!
Начиняем получившимся на предыдущем этапе фаршем половинки картофеля и выкладываем их на противень, который затем отправим в духовку (ее мы включим в режиме гриль) .
Кстати, перед отправкой картофеля в духовку, его мы присыплем оставшимся тертым сыром, а также на каждую половинку выложим небольшой кубик замороженного сливочного масла.
Держать под грилем наш картофель следует около 7-10 минут.
Как только картофеленки подрумянятся, их можно будет подавать к столу. При этом блюдо можно взбрызнуть оливковым маслом и украсить его веточками зелени (но тут уж на ваше усмотрение).
Приятного аппетита!!!
