Грибы всегда считались и считаются ценным источником витаминов, минералов и растительного белка, так необходимых для организма человека. Их можно употреблять в свежем, жаренном и маринованном виде. Особенно ценятся первые блюда, например суп, приготовленный из замороженных шампиньонов, легко усвоится организмом. Вещество, содержащееся в этих грибах, положительно влияет на упругость кожи, здоровье ногтей и волос.
Рецепты приготовления грибного супа из замороженных шампиньонов самые разнообразные. Выберете один из предлагаемых вариантов и будьте уверены, что он придётся по вкусу не только вам, но и вашим родным.
Можно приготовить блюдо с добавлением круп, различных овощей, мяса или вермишели, сварить на воде, что сделает его диетическим. Помимо этого, суп можно варить на курином, мясном, овощном и даже рыбном бульоне.
Дополнять вкусное лакомство можно сметаной, сливками, сухариками и сыром. Но особенно подчеркнёт вкус плодовых тел зелень шафрана, базилика, петрушки, укропа и лука.
По этому рецепту суп из замороженных шампиньонов готовится достаточно просто и быстро. Всего 30 минут приятных хлопот у плиты – и потрясающе вкусное и ароматное блюдо будет готово!
- 400 г плодовых тел;
- По 1 шт. моркови и репчатого лука;
- 3 клубня картофеля;
- Масло растительное;
- Соль;
- Измельчённая зелень петрушки – для подачи.
Грибной суп готовят из замороженных шампиньонов, придерживаясь предлагаемого пошагового описания.
Достать из морозилки плодовые тела и разморозить (можно выбрать любой способ).
Все овощи очистить, промыть в воде и порезать: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на тёрке среднего размера.
В толстостенную кастрюлю влить немного масла, хорошо прогреть и выложить порезанную луковицу.
Поджарить до мягкого состояния, добавить тёртую морковь, перемешать, закрыть крышку и довести корнеплод до мягкости.
Размороженные грибы порезать, если были целыми, ввести в кастрюлю к овощам, перемешать.
На слабом огне жарить 5 мин. при непрерывном перемешивании.
Присолить зажарку по вкусу, всыпать картофельную соломку и влить столько воды, чтобы суп получился желаемой густоты.
Варить на среднем огне до момента готовности картофеля.
При подаче в каждую тарелку положить горсть измельченной зелени петрушки.
Суп-пюре из замороженных грибов шампиньонов со сливками
Включая в свой рацион питания супы-пюре из замороженных шампиньонов, можно удовлетворить потребности питательных витаминов и минералом, в особенности протеина. Такое блюдо обязательно придётся по вкусу всем членам вашей семьи, включая детей.
- 500 г плодовых тел;
- 5 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1,5 головки лука;
- 250 мл сливок;
- 1 л воды или любого бульона;
- Масло растительное;
- Соль;
- 1 ч. л. грибной приправы;
- 1 ст. л. рубленой зелени укропа.
Чтобы раскрыть всю полноту гастрономического удовольствия от супа из замороженных грибов шампиньонов, добавьте при подаче сухарики или гренки с чесноком.
- Разморозить грибы, залив тёплой водой на 30 мин., порезать кубиками, а затем отправить в кипящую воду.
- Очистить овощи, промыть под краном, порезать: картофель соломкой, морковь мелкими кубиками, лук измельчить ножом.
- Налить в сковороду растительный жир, выложить морковь с луком и обжарить до мягкого состояния, не давая пригореть.
- Картофель всыпать в кипящие грибы, немного присолить и варить 15 мин.
- Ввести обжаренные овощи к картофелю и грибам, проварить 5 мин.
- Вылить суп в чашу блендера и измельчить в пюреобразное состояние, посолить, всыпать приправу и перемешать.
- Перелить снова в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не давать полностью закипеть.
- Выключить огонь, оставить кастрюлю с блюдом на плите, чтобы настоялось.
Как приготовить крем-суп из замороженных шампиньонов на курином бульоне
Гурманам достаточно просто попробовать крем-суп из замороженных шампиньонов, чтобы сказать, что это просто потрясающее блюдо. Времени на процесс приготовления уходит совсем немного, поэтому рецепт подойдёт для ежедневного меню семьи.
- 600 мл куриного бульона;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 600 г плодовых тел;
- 250 мл сливок;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- Листики базилика – для подачи;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Предлагаемое детальное описание рецепта поможет узнать, как правильно приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов.
- Размороженные плодовые тела нарезать кусочками, лук после очистки от верхнего слоя, измельчить ножом.
- Вместе обжарить на сливочном масле 15 мин., посолить, добавить по вкусу чёрный молотый перец, размешать.
- Влить половину бульона, погружным блендером измельчить до однородной кремовой консистенции.
- В кастрюле, где будет готовиться суп, растопить сливочное масло, всыпать муку и жарить до золотистого цвета, примерно 2-3 мин.
- Выложить грибы с луком, влить оставшийся бульон и тщательно размешать.
- Варить на слабом огне 10 мин., влить сливки, проварить 1-2 мин., снять с плиты.
- Дать настояться 5-7 мин., при подаче украсить листиками базилика.
Суп из замороженных шампиньонов с плавленым сыром
Этот вкусный и сытный суп с сыром из замороженных шампиньонов согреет в холодный вечер, никого не оставив равнодушными.
- 600 г плодовых тел;
- 1 морковь;
- 2 репчатые луковицы;
- 250 г плавленого сыра;
- Соль и чёрный молотый перец;
- 2 зубчика чеснока.
Как правильно варить грибной суп из замороженных шампиньонов, покажет детальное описание процесса.
- Морковь натрите на крупной тёрке, или нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте до мягкости на сковороде со сливочным маслом.
- Разморозьте грибы любым способом, порежьте кусочками, добавьте к моркови и обжарьте 15 мин.
- Очистите от шелухи лук, измельчите ножом и всыпьте в грибы.
- Жарьте на минимальном огне 5-7 мин., посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
- Переложите зажарку в кипящую воду или бульон (количество жидкости зависит от желаемой густоты первого блюда).
- Проварите 10 мин., положите порезанный кубиками или тёртый на тёрке сыр.
- Перемешайте, посолите, если требуется и дождитесь полного его расплавления.
- Добавьте давленый чеснок, перемешайте и сразу снимите с огня.
Рецепт, как сварить суп из замороженных шампиньонов с картофелем и вермишелью
Как правильно сварить суп из замороженных шампиньонов, чтобы получилось вкусное и аппетитное блюдо для всех домочадцев? Добавьте в блюдо картофель и заправьте сметаной. При подаче в каждую порционную тарелку положите ломтик лимона, что придаст изысканности.
- 500 г плодовых тел;
- 500 г картошки;
- По 100 г моркови и репчатого лука;
- Масло сливочное – для обжаривания;
- 100 г мелкой вермишели;
- Соль, лавровый лист;
- Лимон;
- 1,5-2 л воды.
Рецепт приготовления супа с картофелем из замороженных шампиньонов описан в деталях.
- Закипятить воду, замороженные грибы ввести в кастрюлю и варить на медленном огне 10 мин.
- Очистить картошку, нарезать соломкой и добавить к грибам.
- Морковь очистить, помыть и натереть на тёрке со средними делениями.
- С лука снять шелуху, измельчить ножом и выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом (2 ст. л.).
- Обжарить до мягкого состояния, всыпать морковь и обжарить всё 7-10 мин.
- В картофель добавить овощную зажарку, посолить по вкусу, варить 10 мин.
- Добавить вермишель, пару лаврового листа, перемешать и проварить 3-5 мин.
- Дать настояться на выключенной плите несколько минут и подавать к столу.
Как приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов с куриным мясом
Многие представители сильной половины человечества любят грибные супы, но с добавлением мяса. Предлагаем рецепт, показывающий, как правильно приготовить суп из замороженных шампиньонов с куриным мясом, от которого все будут в восторге.
- 500 г куриного филе;
- 400 г плодовых тел;
- 3 картофеля;
- По 1 моркови и лука;
- 2 л воды;
- Масло растительное;
- Соль, зелень петрушки.
Воспользуйтесь рецептом с фото приготовления супа из замороженных шампиньонов.
- Филе отварите 30 мин., остудите и нарубите мелкими кусочками.
- Овощи очистите, промойте и измельчите по своему желанию, грибы разморозьте и порежьте кубиками.
- Сначала обжарьте в масле лук, затем добавьте морковь, жарьте 10 мин.
- В куриный бульон всыпьте очищенную и порезанную картошку, добавьте лавровый лист и варите 15 мин.
- В отдельной сковороде обжарьте грибы до полного испарения жидкости.
- Добавьте грибы и зажарку в картофель, проварите 5 мин.
- Всыпьте порезанное мясо, посолите по вкусу и варите ещё 5 мин.
- Для большего аромата добавьте измельчённую зелень петрушки.
Включение в рацион грибных блюд позволит не только насладиться их изысканным вкусом, но и удовлетворить потребности организма в протеине. Кулинарное искусство продолжает пополняться все новыми рецептами вторых блюд, главным компонентом которых являются грибы. Однако популярность грибных супов тоже продолжает набирать обороты.
Суп из замороженных шампиньонов с овощами — сытное, но при этом диетическое блюдо, которое можно позволить себе, не опасаясь появления лишних сантиметров в области талии. Заморозка — отличный способ хранения продуктов, при котором сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при сушке или консервировании. Современное морозильное оборудование позволяет всегда иметь под рукой упаковку замороженных шампиньонов, поэтому с помощью этого рецепта приготовить вкусный обед или ужин не составит труда.
Итак, согласно рецепту грибного супа, вам понадобится:
- Упаковка грибов — 500 г
- Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) — 250 г
- Отваренная перловая крупа — 250 г
- Луковица — 1 шт.
- Картофельные клубни — 2 шт. больших размеров или 3 шт. средних
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Корень сельдерея и петрушки — по 100 г.
- Чеснок — 4 зубочка
- Горошек черного и душистого перца — по 4 шт.
- Зелень укропа — 1 пучок
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сметана или сливки — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление блюда
Для того, чтобы сварить суп из шампиньонов, для начала ножом или специальным чистящим приспособлением необходимо очистить от кожуры картофель, морковь, лук, чеснок и корни петрушки с сельдереем. На разделочной доске нарезаем лук и чеснок колечками, корни сельдерея и петрушки — соломкой, картошку — кубиками, а морковку можно потереть на терке. Отвариваем перловую крупу и откидываем ее на дуршлаг.
С замороженными грибами следует обращаться предельно внимательно. Вскрываем упаковку с шампиньонами и осторожно перекладываем их в глубокую емкость. Наполняем ее холодной водой и ждем, пока грибы окончательно не разморозятся. Даже если на это уйдет около получаса, не стоит ускорять процесс, подливая горячую боду, иначе продукт потеряет свою форму и пригодится лишь для приготовления крем-супа из замороженных шампиньонов. После полной разморозки содержимое емки следует промыть под проточной водой.
Смазываем сковороду оливковым или подсолнечным маслом и ставим ее на огонь. После того, как сковорода хорошо прогреется, помещаем в нее предварительно нарезанный лук. Обжариваем его на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. После этого добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага, которую дали грибы, испарится, необходимо выключить плиту. К этому времени оба ингредиента будут светло-коричневого цвета.
Выбираем кастрюлю ёмкостью примерно два литра и наполняем ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. После этого помещаем в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Готовим их на протяжении четверти часа, потом добавляем картофельные кубики и продолжаем варить до полной готовности.
Следующим этапом приготовления супа является добавления в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка. Тщательно перемешав содержимое кастрюли, добавляем лавровый лист, горошинки перца, а также чеснок. Напоследок добавляем зелень укропа и снова перемешиваем все ингредиенты.
Держим суп на огне еще несколько минут, время от времени помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пенку. Не забудьте добавить соли по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные шампиньоны для супа, однозначного и точного ответа нет, но в пределах 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и чтобы не заглушить вкусовые качества использованных продуктов. После того, как огонь выключен, следует накрыть блюдо — ему нужно немного настояться.
Подавать суп на стол следует в глубоких тарелках с толстыми стенками, чтобы он как можно дольше сохранял тепло. Не забудьте добавить сметану по вкусу. Если вашей семье понравится это грибное блюдо, в следующий раз можно поэкспериментировать и приготовить суп пюре из замороженных шампиньонов.
Если вы осенью сходили в лес и сделали сами запасы на зиму – прекрасно, если нет, в современном мире все можно приобрести в супермаркете.
Вообще, существует очень много рецептов блюд, в составе которых содержится этот замечательный продукт. Например, совсем недавно мы открыли для себя много новых рецептов жюльена с грибами и курицей , который нашли на замечательном блоге «Секреты домоводства». Приготовили по одному из них и у нас получилось очень вкусное лакомство.
Процесс приготовления любых блюд с этим ингредиентом не очень сложный, но все же нужно знать и соблюдать основные моменты, пренебрегать которыми не стоит. Вот этим сейчас мы и займемся в первую очередь.
- Главное, при выборе грибов в магазине, обратите внимание на срок годности и упаковку, если она во льду, то лучше откажитесь от такой покупки — наверняка не соблюдался режим заморозки. Берегите свое здоровье.
Знайте! Грибы ни в коем случае не подлежат повторной заморозке!
- Если замороженные грибы предварительно были отварены, или обжарены, то дополнительных манипуляций не нужно делать, просто бросаем в кипящую воду.
- А если нет, то сырые замороженные грибы отвариваем минут 40, при этом дважды меняем воду при варке, затем промываем и только тогда кладем в суп.
- Грибной вкус полностью раскроется только после 3 минутного сильного кипения в конце приготовления и настаивания 20 минут.
Вкусный рецепт постного грибного супа
Постный супчик очень просто готовится и вкусно поучается. К тому же он легко усваивается и положительно влияет на организм человека, наполняя необходимой энергией.
Все потому, что в грибах содержатся необходимые нам аминокислоты, антиоксиданты, кальций, фосфор, цинк, железо и витамины группы D, E, C, B.
Ингредиенты:
- Грибы замороженные 400 г
- Картофель — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло — оливковое — 4 ст.л
- Сливочное масло – 1 ч.л
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зеленый укроп — 0,5 пучка
- Вода — 1,8 л
Способ приготовления:
1. Картофель моем, чистим и режем средними кусочками.
2. Лук очищаем крошим мелкими кубиками.
3. Морковь моем, снимаем кожуру и режем соломкой.
4. Ставим на плиту кастрюлю с водой, после закипания кладем в нее картошку. В это время лук с морковкой пассеруем на среднем огне в небольшом количестве масла оливкового, добавив немного воды.
5. Шампиньоны достать и немного разогреть на сковороде со сливочным маслом минуты три.
6. Как только сварился картофель, выкладываем к нему грибы и овощи.
7. Солим, перчим по вкусу и добавляем зеленый укроп. Суп готов!
Приятного аппетита!
Готовим грибной суп из замороженных шампиньонов:
Чаще всего в кулинарии мы используем шампиньоны, потому что они всегда есть в магазине, круглогодично. Они придают блюду аромат и своеобразный приятный вкус.
Подают такое блюдо с сухариками, сметаной и зеленью. По желанию отдельно ставится сметано-чесночный соус.
Ингредиенты:
- Мясной бульон (вода) – 1,5 л
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Картофель – 1 шт
- Шампиньоны – 150 г
- Вермишель – 5 г
- Масло подсолнечное – 40 л
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень
Способ приготовления:
1. Картофель моем, снимаем кожуру и режем кубиками. Ставим кастрюлю с бульоном на плиту, после закипания жидкости высыпаем картошку и варим.
2. Очищаем лук с морковкой, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.
3. Замороженные грибы немного поджариваем на масле.
4. Выкладываем в кастрюлю к сваренной картошке, туда же вываливаем лук и морковь, вермишель. Варим минут 7-10.
5. Солим, перчим по вкусу, посыпаем рубленной зеленью. Выключаем, суп готов. Приятного аппетита.
Можно разливать по тарелочкам и наслаждаться замечательным вкусом готового супа!
Рецепт приготовления в мультиварке
Готовятся грибные супы на бульоне, который получается при варке. В их состав могут входить самые разные ингредиенты: картофель, морковь, лук, сельдерей, лапша, гречка, перловка или геркулес.
Также готовятся супы с фасолью, тыквой, черносливом, баклажанами, кабачками, пекинской и морской капустой. Очень вкусные грибные супы с креветками или шпинатом.
Предлагаю посмотреть подробный видео рецепт приготовления грибного супа. Приятного просмотра!
Приятного аппетита!
Суп приготовленный из грибов со сливками
Супчик из замороженных грибов обладает множеством полезных свойств. По количеству содержания в грибах белка не уступают мясу. Благотворно в целом влияет на наш организм.
Но как и во всех продуктах есть противопоказания к употреблению грибных супов. А именно: детский возраст до 3-х лет, наличие заболеваний ЖКТ, болезнями почек и печени.
Невероятно вкусным получается суп со сливками. Попробуйте приготовить этот рецепт.
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт
- Грибы – 200 г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Сливки – 100 г
- Масло растительное – 1 ст.л
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сыр плавленый – 90 г
Способ приготовления:
1. Очищенный картофель режем кубиками и кладем в кипящую воду вариться.
2. Морковь и лук очищаем. Лук мелко режем. Морковь трем на крупной терке.
3. В сковороде на масле обжариваем овощи до золотистого цвета с замороженными, отварными грибами. Сырок режем кусочками крупными.
4. В кастрюлю с картошкой выкладываем поджаренные лук, морковь и грибы, а так же сыр.
Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
5. Затем наливаем сливки и еще раз перемешиваем и даем закипеть. Выключаем, кладем рубленную зелень.
6. Даем супу настояться минут 20. Ароматный сливочный суп готов!
Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт приготовления из белых грибов
В супах грибы используют как отдельными сортами так и смесь. Следует знать, что виды грибов раскрывают себя по – разному. Белые грибы и рыжики делают суп наваристым, питательным и ароматным, из подосиновиков, груздей и подберезовиков уже менее наваристый и сытный, менее яркий вкус из опят и сыроежек.
Чтобы блюдо получилось более наваристым, за основу можно использовать мясной бульон, вместо воды. А чтобы супчик приобрел высокую питательную ценность часть грибов можно мелко порезать, остальную часть оставить целыми, если они небольшие по размеру, либо пополам разрезать. Учитывайте тот факт, что грибы уменьшаются в размере при варке.
Грибные супы отлично сочетаются со многими специями, такими как черный перец, базилик, тмин, чеснок, розмарин, и пр. Несмотря на такое разнообразие, со специями следует быть очень осторожными, иначе они могут испортить и забить натуральный грибной аромат и вкус.
Вы знали, что самым полезным считается белый гриб, он содержит вещества препятствующие образованию и развитию опухолей. В нем большое содержание йода, цинка, марганца и меди.
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 2,5 л
- Грибы (отварные замороженные) – 400 г
- Картофель – 3-4 шт
- Рис – 100 г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Готовый куриный бульон процеженный через марлю до прозрачного цвета ставим на огонь, накрываем крышкой.
2. Головку репчатого лука мелко режем, морковь трем на крупной терке.
3. В сковороду наливаем масло растительное и выкладываем овощи.
Поджариваем до золотистого цвета на среднем огне.
4. В кипящий бульон высыпаем мытый рис и варим 3- 5 минут. Тем временем режем очищенный картофель кубиками средней величины.
Добавляем в бульон, варим минут 10, периодически помешиваем.
5. Затем добавляем грибы замороженные отваренные и варим до готовности картофеля минут 15. У меня замороженные белые грибы порезанные на крупные кусочки.
6. Выкладываем в суп зажарку, солим, перчим, добавляем лавровый лист, зелень рубленую, перемешиваем, варим 3 минуты и выключаем.
Даем супчику настояться несколько минут и разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание! Надеюсь рецепты пришлись вам по вкусу! Всем пока!
Суп из шампиньонов с картофелем является очень полезным блюдом. Картофель придает ему сытость, а грибы – отличный вкус и аромат. В него можно добавлять даже крупы. Предлагаем несколько вкусных рецептов, которые непременно войдут в вашу поваренную книгу.
Суп из шампиньонов с картофелем хитрости и полезные советы
Рассмотрим процесс приготовления супа с картошкой и шампиньонами.
- Шампиньоны используются при готовке блюд. Они продаются круглый год. Они выращиваются в искусственных условиях, что гарантирует их качество. При готовке можно использовать разные грибочки: свежие пойдут в теплое время, замороженные – когда нет времени бежать в магазин. Некоторые кулинары предлагают готовить из маринованных или соленых шампиньонов. Все зависит от ваших предпочтений.
- для супа следует брать тех сортов, которые развариваются наполовину. Для готовки крем-супа используйте сильно разваривающиеся сорта картошки. С такой картошкой суп получится очень густым, с хорошей кремообразной текстурой.
- и овощи режут одинаковыми небольшими кусочками. Добавляют их в кипящий бульон или воду.
- Грибы добавляют в самом конце готовки одновременно с обжаренными овощами.
- Для придания блюду молочного вкуса используют сливки, сыр плавленый или твердый (в натертом виде).
- При покупке свежих грибов покупайте экземпляры с закрытой шляпкой. Они молодые и отлично подходят для супов. Грибы нарезают тонкими пластинками.
- Дополнить суп можно перловой крупой, пшеном или рисом.
- Варить блюдо можно на грибном или овощном бульоне. Именно такие рецепты применимы для приготовления диетического крем-супа. Можно сделать супчик посытнее приготовив его на мясном бульоне.
- Грибной суп любит сметану и зелень, поэтому не забудьте их добавить при подаче к столу.
Суп из свежих шампиньонов с картофелем
Рассмотрим классический рецепт супа с шампиньонами и картофелем. Готовится он рекордно быстро, очень вкусен и истончает божественный аромат. Продукты для его приготовления всегда есть в доме. Заметьте, готовится суп без мяса.
Вам потребуется 2-3 картофельных клубня среднего диаметра. 0,3-0,35 кг шампиньонов (свежих), по одной морковке и луковой репки. 1-2 горсти вермишели «Паутинка». Немного растительного масла и сметана по вкусу.
- Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь.
- Тем временем моют картофельные клубни, счищают кожуру, режут на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю после закипания воды.
- Луковицу очищают, режут на мелкие кубики и отправляют на разогретую сковородку, где налито растительное масло. Обжаривают лук до румяности.
- Морковку трем на терке малого диаметра и сразу отправляют к луку обжариваться.
- Грибы хорошенько моют под проточной водой, подрезают немного ножку и режут на тонкие пластинки.
- Выкладывают грибы в сковородку в соседство к морковно-луковой заправке и обжаривают, пока влага не испарится и у грибов не появится золотистый оттенок.
- За 2 минутки до полной готовности добавляют соль и сметану. Все тщательно перемешивают и тушат. Все, грибная зажарка полностью готова.
- В кастрюлю, где картошка уже сварилась, выкладывают лаврушку, грибную зажарку. Все перемешивают, затем солят по необходимости.
- Тщательно моют укроп, мелко шинкуют.
- В кастрюлю отправляют вермишель, резаный укроп и уменьшают огонь через полуминуты.
Вот у вас и получился простой вкусный грибной суп. Осталось разлить по тарелкам и подать к столу.
Грибной суп пюре из свежих шампиньонов и картофеля
А теперь приготовим очень вкусный крем-суп из шампиньонов. Многие не любят такие супы, считая их «пустыми». Суп-пюре сытный и легко усваивается. Предложенный рецепт рассчитан на 1 л воды. При большем объеме увеличьте количество ингредиентов.
Для приготовления вам потребуется: 0,5 кг замороженных шампиньонов и . Дополнительно нужно взять 50 г грибного плавленого сырка, 0,1 л 10-и процентных сливок и кусочек натурального сливочного масла.
- Первым делом размораживают грибы, сушат, режут.Затем отправляют на разогретую сковороду обжариваться на сливочном масле.
- Картофельные клубни очищают, удаляют , режут на кусочки и кидают в кипящую воду.
- Две трети от всех грибов нужно отправить в кастрюлю к картошке.
- Спустя 7 минут после закипания, когда картофель хорошо разварится, с помощью блендера содержимое кастрюли измельчают.
- Вливают в полученную массу сливки. Делают это осторожно, постоянно перемешивая. Снова ставим суп с шампиньонами и картофелем на плиту убавив огонь почти до минимума.
- Натрите плавленый сыр и отправьте порциями в кастрюлю, перемешивая ее содержимое. После закипания суп варят еще 8 минут и снимают с огня.
Приготовление грибного супа происходит с помощью нескольких операций, особенно если вы планируете приготовить грибной суп-пюре. Рецепт грибного супа стремится обеспечить, чтобы такой суп обладал приятным своеобразным вкусом, который нельзя спутать ни с каким другим. Мы расскажем вам, как варить грибной суп, и это оригинальное первое блюдо наверняка станет вашей визитной карточкой.
Как сварить грибной суп? – вопрос, который волнует многих. Можно сварить постный грибной суп, можно – грибной суп на курином бульоне или грибной суп на мясном бульоне, и кроме этого – грибной суп с плавленым сыром или грибной суп со сливками. Так что это дело вкуса и вашего выбора калорийности блюда. Кроме грибов в такой суп добавляют различные ингредиенты, например, готовят грибной суп с мясом, грибной суп с курицей, суп грибной с вермишелью, суп грибной с лапшой, грибной суп с перловкой. Если говорить о видах грибов, то следует сказать, что можно приготовить грибной суп из шампиньонов , грибной суп из лисичек, грибной суп из белых грибов, грибной суп из вешенок, грибной суп из подосиновиков, суп грибной из опят.
Чтобы знать, как приготовить грибной суп, прежде всего, следует выбрать из каких грибов он будет приготовлен, потому что готовят грибной суп из свежих грибов, грибной суп из сушеных грибов, и даже грибной суп из замороженных грибов, например, грибной суп из замороженных шампиньонов. Начнём с того, как готовить грибной суп из сухих грибов. Грибной суп из сухих грибов может порадовать вас круглый год, стоит лишь запастись сушёными грибами. Сухие грибы следует предварительно отмачивать несколько часов в воде, и лишь после этого варить.
Неповторимым ароматом обладает сырно-грибной суп, грибной суп с сыром часто готовят в виде супа-пюре. Вам тоже полезно будет узнать, как приготовить суп-пюре грибной. Для этого грибы сначала тушат в сливочном масле с мукой, добавляют сливки, молоко, после чего измельчают в блендере и заливают бульоном. Таким образом можно приготовить суп-пюре грибной из шампиньонов, грибной крем-суп со сливками. Если вы решите приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, отварите несколько маленьких грибочков целиком, тоненько разрежьте их поперёк и положите в тарелку, у вас получится не только вкусный суп-пюре грибной, но и красивый. Рецепт грибного супа из шампиньонов вообще можно считать одним из наиболее популярных, ввиду того, что шампиньоны одни из наиболее доступных грибов. По похожему рецепту готовят и грибной крем-суп, рецепт грибной сливочный суп, рецепт грибной суп-пюре со сливками, или какой-то другой густой грибной суп. Рецепт с фото всех операций приготовления грибного супа вы можете найти на нашем сайте.
