Сегодня производители предлагают разные модели самогонных аппаратов. Аламбик — одна из популярных старинных разработок арабскими алхимиками. Чтобы изготовить качественный напиток в домашних условиях важно узнать плюсы и минусы, принцип работы, отличительные особенности устройства от других аппаратов для самогоноварения. И что все-таки лучше: аламбик или самогонный аппарат?
Аламбик – незамысловатое устройство, чертежи которого были найдены ещё в 3 веке греческим философом Зосимом на египетских храмах. Сначала его использовали для производства эссенции, эфирных масел, лекарств, парфюмерии. Чуть позже медный куб появился в Европе. На Руси варить самогон путем перегонки прокисшего вина стали лишь в 17 веке. Хотя особой крепостью спиртное поначалу не отличалось.
В 18 веке устройство переквалифицировали на перегонку спиртного с использованием практически любых продуктов (кукуруза, картофель, зерно, виноградная мезга) в качестве сырья. Постепенно аппарат усовершенствовался мастерами Испании, Португалии. В 19 веке была изобретена новая версия уже с большей экономичностью, производительностью, сроком эксплуатации, постоянной перегонкой для получения благородных алкогольных напитков (английский джин, шотландское виски).
Виды аламбиков
В зависимости от метода производства перегонки спирта различают следующие виды аламбиков:
- паяные с прочным соединением всех составляющих во избежание риска протечки, возможностью установки медных колонн дополнительно;
- клепаные (менее качественные модели по сравнению с другими аналогами) в составе из пароотводящей трубки и примыкающего охладителя.
Аламбик по форме бывает:
- Классический, основанный на базирующихся 3-ех компонентах (перегонный куб, параоотводная трубка, конденсатор), запаянных между собой либо соединённых клепками.
- С колонной (съемной насадкой в дополнение), расположенной между шлемом и кубом с возможностью укладывания ягод, фруктов, лепестков роз для повышения аромата.
- Португальский, приближенный вариант к классическому, отличительная особенность которого — большая площадь испарительной камеры для возможности получения более крепкого дистиллята.
- Алькитар арабский с вертикальным расположением друг на друге всех составляющих, соединением холодильника со шлемом. Это удобная и красивая компактная модель для получения не только самогона, но и эфирных масел.
- Шарантский с наличием промежуточного пространства между холодильником и перегонным кубом в качестве резервуара для охлаждения сырья. При желании получить настоящий французский коньяк необходимо в дополнение иметь дубовую бочку в качестве спиртоприемника для проведения вторичной дистилляции жидкости.
- С газоотводом — специализированный аламбик с установкой специального желоба между стенками куба для обеспечения полной герметизации, получения большей крепости дистиллята с наименьшим количеством вредных отходов (эфиры, альдегиды, иные фракции).
- На водяной бане с применением исключительно густого сырья или браги. Во избежание пригорания при нагреве паром в дополнение предусмотрена емкость в кубе, наполненная водой.
- Вискарный с возможностью получения дистиллята крепостью в 60-65%. Особенность модели — наличие удлинённого шлема и перегонного куба для лучшего очищения пара.
- С ректификационной колонной для получения более чистого и крепкого спирта в 90 г, благодаря оседанию вредных фракций на стенках колонны в момент перегонки. Минус модели — утрата аромата сырья на выходе.
Однако некоторые особенности впечатляют, которые подметили еще в свое время европейцы. Прибор довольно интересно устроен, а материалы для изготовления подобраны таким образом, что позволяют изготавливать алкоголь высочайшего качества. А если припой у самогонного аппарата аламбика будет серебряным, то можно получать чистейшие напитки без вредных примесей. Другие особенности конструкции:
- Непрерывная дистилляция сырья, что позволяет ускорить процесс перегонки в несколько раз. На выходе — более крепкий, чистый напиток с наименьшим количеством отходов.
- Куб или бытовой дистиллятор исключительно – медный. Именно медь способствует приданию дистиллятору мягкого вкуса и абсорбции вредных веществ.
- Наличие лебединой шеи в виде дефлегматора для быстрого оседания высококипящих примесей.
- Округлость формы аламбика, благодаря чему взвеси не накапливаются на стенках емкости.
СПРАВКА! Отличия у аламбика от классического варианта – незначительные, но делают устройство поистине уникальным, дают возможность получать на выходе благородные напитки – виски, коньяк, вино.
Традиционная модель для дистилляции спирта представляет собой медный куб и другие элементы из нержавеющей стали, спаянные между собой для повышения срока эксплуатации. В составе аламбика:
- перегонный куб;
- змеевик, расположенный в холодильнике;
- воздушный дефлегматор в виде изогнутой трубки для пароотвода;
- шлем по типу луковицы.
Самогонные аппараты в том виде, какими сейчас они реализуются на рынке, были не всегда. В древние времена использовали специальные аламбики, изготовленные из меди.
С их помощью можно было приготовить не только различные виды крепких алкогольных напитков, но и масла, а также вытяжки целебных растений.
Изначально аламбик появился в Древнем Египте , но очень быстро завоевал широкую популярность во всем мире. И сегодня этот прибор активно реализуется в разных странах мира и везде спрос на него довольно высок.
По большому счету, аламбик – это тот же самогонный аппарат, только с иной формой и более широким спектром использования.
Справка! Несколько столетий назад он был в ходу не только у винокуров, но и у фармацевтов, алхимиков и парфюмеров. С его помощью можно получить алкоголь, масла или фруктовую воду.
Состоит этот прибор из таких частей, как:
- шлем;
- трубка для отвода пара;
- перегонный куб;
- змеевик.
Изготавливается он из натуральной меди, что позволяет не окисляться жидкости проходящей сквозь него.
От современных дистиллятов отличается:
- материалом изготовления,
- формой,
- наличием большего числа разновидностей.
Но, несмотря на это, многие начинающий винокуры и самогонщики часто интересуются, а что же лучше – традиционный самогонный аппарат или древний аламбик.
Справка! В настоящее время аламбики также находятся в свободной продаже и предназначены они исключительно для частного использования и приготовления крепкого алкоголя в домашних условиях.
Что лучше перегонный куб или самогонный аппарат?
Безусловно, при желании и должных навыках и в аламбике можно приготовить самогон, также как и в аппарате виски или коньяк. Но лучше все же выбирать специализированный прибор, чтобы получить напиток высшего класса.
Поэтому ответ на вопрос, какое из этих двух устройств лучше напрямую будет зависеть лишь от того, для каких именно целей планируется его в дальнейшем использовать.
Необходимо сначала разобраться с тем, для получения каких именно алкогольных напитков будет использоваться этот прибор:
- Если необходимо готовить стандартный самогон их любого сырья , то лучше конечно отдать предпочтение именно современному аппарату. Он имеет более простое внутреннее устройство, и изготавливают такой дистиллят именно для получения крепкого алкогольного напитка этого вида. К тому же как говорят профессиональные самогонщики алкоголь из этого прибора получается более ароматным.
- Однако если предпочтительно готовить коньяки, виски или бренди , то здесь лучше аламбика трудно найти устройство. Конструкция этого прибора является уникальной и именно благодаря ней, в домашних условиях легко и быстро можно приготовить такие алкогольные напитки ни в чем не уступающие по качеству тем, которые представлены в магазинах.
Посмотрите видео, в котором рассказывается об особенностях и отличиях аламбика от самогонного аппарата:
Виды
Эти самогонные приборы сегодня имеют несколько разновидностей, которые отличаются друг от друга материалом изготовления, устройством и принципом работы.
Для того чтобы подобрать самый оптимальный прибор для себя необходимо изучить краткую характеристику их всех.
По качеству
Согласно этому критерию все аламбики могут быт двух видов:
- Паяные приборы считаются более прочными и долговечными. Все части соединены между собой максимально надежно и герметично. Это дает возможность не опасаться возможности появления любых протечек при длительной и частой его эксплуатации. К тому же при необходимости к такому аламбику можно присоединить дополнительную колонну.
- Клепаный аппарат , представляет собой прибор, в котором все части соединены друг с другом при помощи специальные соединительных клепок. Внешний вид такого прибора более необычный и привлекательный, но вот срок эксплуатации меньше, да и протечки возникают чаще.
Стоит также отметить, что клепаные аламбики стоят на порядок дешевле своих паяных собратьев. Разница в цене и объясняется более длительной эксплуатацией и высоким качеством.
По наличию специальных компонентов
Иногда в продаже можно встретить такие древние самогонные аппараты со специальными комплектующими:
- Со специальной ректификационной колонной . Такой прибор имеет уникальную структуру, благодаря которой на выходе можно получить алкоголь с крепостью в 90 градусов, при этом в нем не будет никаких вредных примесей. Все они оседают на внутренних стенках самого аламбика.
- Устройство с гидрозатвором позволяет обеспечить полную герметичность, за счет наличия специального желоба между стенками куба. К тому же внутри имеется специальная ректификационная линза, которая очищает алкоголь и повышает его крепость, а также дополнительно отсекает непригодный для употребления спирт в отдельный отсек.
- С дополнительным резервуаром – водяной баней . В этом случае аламбик реализуется в комплекте с так называемой водяной баней. Такой прибор специально предназначен для дистилляции очень густого сырья.
- Со специальным шлемом , имеющим удлиненную форму. Такой аламбик предназначен специально для изготовления высококачественного виски.
Некоторые современные модели аламбиков реализуются без таких дополнительных комплектующих. Но в случае крайней необходимости их всегда можно приобрести отдельно и самостоятельно присоединить к прибору.
Но при этом следует заранее узнать о возможности установки дополнительных частей, ведь такая функция есть сегодня не у всех устройств.
По внешнему виду и форме
Согласно этому критерию аламбики могут быть:
- классическими , то есть состоящими из стандартных частей;
- с насадкой-колонной , которая расположена между шлемом и кубом, обычно ее используют при приготовлении ароматических масел;
- португальским , имеющим более широкую форму колонны;
- арабским , то есть здесь все части прибора расположены друг на друге – строго вертикально;
- шарантским , то есть имеющим дополнительный отсек, размещенный между кубом и холодильником.
Каждый вид этого старинного самогонного аппарата используется в строго определенных целях, но лишь для того чтобы получить самый качественный конечный продукт.
Несмотря на то, что история аламбика насчитывает пару тысяч лет — это аппарат для производства в домашних условиях крепких алкогольных напитков актуален и сегодня.
Он не занимает много места на кухне, не требует наличия каких-то специальных навыков в обращении, но при этом позволяет довольно быстро и просто получать в домашних условиях качественный алкоголь различного вида.
Простота в уходе и долговечность эксплуатации — еще два весомых положительных аргумента в пользу приобретения такого прибора для личного использования.
Вы
решили изготавливать в домашних условиях, самостоятельно, вкусные и
по-настоящему высококачественные алкогольные напитки? Стоит отметить, что вам
предстоит сделать нелегкий выбор, ведь на сегодняшний день представлен широкий
ассортимент самогонных аппаратов.
Аламбик
или самогонный аппарат, что предпочесть?
Довольно
часто люди, выбирая устройство, помогающее получить алкогольный напиток, не
знают, что предпочесть аламбик или самогонный аппарат. На самом деле, следует
сказать, что эти два устройства, в принципе, выполняют одинаковые функции,
однако во внешнем виде, материале изготовления, стоимости отличия все же есть,
и порой они довольно существенные.
В
первую очередь, наша компания рекомендует обратить внимание на такой фактор,
как внешний вид. Дело в том, что настоящий аламбик многим людям напоминает
реквизит из какой-либо восточной сказки. Что же касается обычного российского
самогонного аппарата, то он смотрится не так презентабельно. И если
использовать устройство, например, дома, то особой разницы нет, какой именно
вид предпочесть, но вот в качестве подарка намного привлекательные и изысканнее
будет смотреться аламбик.
Вторым
отличием двух видов приборов, и, можно сказать, одним из основных, стоит
отметить используемый материал. Как известно, внутри емкости осуществляются
очень сложные химические реакции, поэтому в процессе перегонки жидкости большое
значение имеет материал емкости. Что касается обычного самогонного аппарата, то
там производитель применяет нержавеющую сталь, алюминий или стекло, получая при
этом нейтральную реакцию стенок куба. При этом емкость позиционируется как
абсолютно безвредная для человека. Если же говорить об аламбике, то здесь
выполнено все совершенно наоборот. В этом случае изготовители предпочитают
медь. Выбор данного материала объясняется тем, что он вступает в реакцию с
содержимым емкости и осаждает оксид серы. Вступая в реакцию с металлом,
жидкость абсорбируется, в результате чего вкус продукта становится гораздо
приятнее и лучше.
Кроме
этого, аламбик и самогонный аппарат отличаются и своей стоимостью. Аламбики
стоят намного дороже, чем обычные самогонные аппараты, которые чаще всего
используют россияне. Однако долговечность, используемый материал, красивый
внешний вид оправдывают свою цену.
Естественно,
каждый сам для себя определяет, что ему больше подходит, аламбик или самогонный
аппарат, так как каждый найдет как преимущества, так и недостатки обоих
устройств.
Почему
следует сделать покупку именно у нас?
Если
вы не знаете, на чем все-таки остановить свое внимание, и что в конечном итоге
приобрести, аламбик ли самогонный аппарат, смело обращайтесь в нашу компанию. У
нас работают настоящие мастера своего дела, которые изучив все ваш потребности
и предпочтения, посоветуют наиболее оптимальный вариант конкретно для вас.
Преимущества
покупки аламбика в нашей компании:
- - высокое качество;
- - оптимальные цены;
- - большой выбор продукции;
- - возможность использования нашего товара длительный период времени;
- - профессионализм консультантов, которые в любой момент готовы помочь с выбором.
Старинный перегонный куб оригинальной конструкции - медный аламбик, появившийся в Древнем Египте много веков назад, является классическим самогонным аппаратом. Он по праву считается лучшим в мире дистиллятором спирта. Отливающий блеском золота элегантный агрегат, получивший широкое распространение и в России, применяется для производства высокоградусного алкоголя и благородных напитков. В их числе - виски, кальвадос, коньяк, сливовица и другие. Повышенным спросом для перегонки элитных дистиллятов в Москве пользуются натуральные португальские аламбики.
Аламбик из меди или самогонный аппарат из нержавейки: что купить
По мнению опытных винокуров, ответ на вопрос, купить натуральный медный аламбик или нержавейку, однозначен. Если позволяют средства, надо отдать предпочтение первому варианту. Конструктивно аламбик напоминает самогонный аппарат:
1 - перегонный куб; 2 - шлем; 3 - трубка для отвода пара; 4 - водоотводной штуцер; 5 - охладитель-конденсатор; 6 - выход готового дистиллята.
Секрет популярности древнего агрегата кроется в материале изготовления. Уникальные свойства меди поистине умеют творить чудеса, обеспечивая:
- неповторимый изысканный вкус дистиллята, которого не дает нержавейка;
- тонкий выраженный аромат;
- отсутствие похмельного синдрома, тошноты и головной боли после употребления алкоголя.
Благодаря изысканному богатому виду медные аламбики часто используют для украшения интерьера бара, ресторана, дома. Их нередко выбирают в качестве презента руководителям, деловым партнерам, юбилярам. Приобрести аламбик с доставкой по Москве в интернет-магазине «Самодел» можно дешево по цене от 2 200 руб.
Если Вас заинтересовали наши предложения, обращайтесь. Подробную информацию по вопросам приобретения и доставки аламбика можно получить у компетентного специалиста в телефонном режиме.
Традиционно у нас в стране спиртные напитки в домашних условиях изготавливают с использованием самогонного аппарата. Однако не так давно в продаже появились очень интересные изделия, также отлично подходящие для этой цели. Изготавливаются они из меди и называются аламбиками. В связи с этим у многих любителей выгонки домашних спиртных напитков возник вопрос: «Аламбик или самогонный аппарат — что лучше?»
Особенности конструкции самогонного аппарата
Классическое оборудование для перегонки спирта, применяемое в России, конструктивно состоит из:
Перегонного куба, в котором подогревается сырье.
Герметичной крышки с термометром.
Пароотводной трубки.
Трубки-змеевика.
Холодильника, в который заливается вода. В этой емкости проходит змеевик.
Емкости для сбора конечного продукта.
Иногда аппарат дополняется ректификационной колонной. С ее использованием можно получать очень чистый самогон, лишенный какого-либо запаха. В качестве наполнителя в ректификационной колонне обычно используются металлические стружки. В этом устройстве оседают тяжелые фракции пара.
Особенности конструкции аламбика
Итак, аламбик или самогонный аппарат — что лучше? Чтобы ответить для себя на этот вопрос, стоит узнать в том числе и об особенностях конструкции медного варианта. По сути, аламбик представляет собой тот же самый перегонный куб. В конструкцию классической модели входят:
перегонный куб;
шлем в виде луковицы;
пароотводная трубка;
змеевик в холодильнике.
Как видите, конструктивно от самогонного аппарата аламбик практически ничем не отличается. Часто в дополнение к нему приобретают специальную колонну, устанавливаемую между шлемом и перегонным кубом. В отличие от ректификационной, она используется для придания самогону определенного запаха и вкуса. Для этого в нее насыпаются разного рода натуральные ингредиенты. Аламбик с колонной можно использовать не только для приготовления самогона, но и для получения эфирных масел. Именно так в давние времена использовали аламбик (или самогонный аппарат для алхимика). Получать с его применением спирт научились несколько позднее.
Приготавливают эфирные масла в аламбике по довольно-таки простой технологии. В перегонную емкость заливается не брага, а вода. В колонну же при этом насыпаются, допустим, лепестки цветов. Проходя внутри нее, пар просто захватывает ароматические соединения. Очень часто аламбики используют также для приготовления коньяков и других дорогих спиртных напитков.
Виды аламбиков
Описанная выше модель — это классический, наиболее популярный самогонный аппарат аламбик. Устройство его на самом деле простое. Однако сегодня в продаже можно встретить и немного другие разновидности этого оборудования. Существуют аламбики:
Предназначенные для производства виски. Особенностью таких аппаратов является шлем, выполненный в виде луковицы. С их использованием можно гнать самогон крепостью до 70 гр.
Шарантские. Используются для выгонки коньяка. В конструкцию этого аппарата дополнительно включена специальная емкость. С использованием таких аламбиков можно производить практически беспрерывную перегонку.
Также существуют аламбики с ректификационными колоннами, гидрозатворами, на водяной бане и т. д.
Аламбик или самогонный аппарат — что лучше в том или ином случае?
Какой же аппарат лучше приобрести для приготовления в домашних условиях спиртных напитков? В данном случае все зависит от того, для каких именно целей предполагается использовать устройство.
Поскольку аламбики изготавливаются из меди, цена на них намного выше, чем на обычные самогонные аппараты. Первая разновидность перегонных устройств стоит около 12-25 тыс. рублей. можно приобрести и за 3-10 тыс. Таким образом, к минусам аламбиков можно отнести прежде всего высокую стоимость. Достоинством же их является то, что:
Самогон, выгнанный с их использованием, качественнее. Медь, из которой они изготовлены, в процессе перегонки абсорбирует многие вредные вещества. К тому же даже в отсутствие колонны часть из них оседает в шлеме.
С применением аламбика можно готовить не только самогон, но и ликеры, вино и т. д.
Таким образом, в том случае, если агрегат вам нужен только для приготовления самогона, лучше приобрести недорогую обычную модель из нержавейки. Но при этом обязательно стоит обратить внимание на качество материала, использованного для изготовления. Нержавейка должна быть пищевой, а еще лучше, медицинской. С использованием таких самогонных аппаратов можно гнать напиток, по качеству, уступающий, изготовленному с помощью аламбика, лишь незначительно.
Если же предполагается делать не только самогон, но и другие, более сложные напитки, конечно же, следует обратить внимание на аламбик (или
Лучшие модели самогонных аппаратов и отзывы о них
Чаще всего у нас в стране покупают оборудование этого типа марки:
«Магарыч».
«Горилыч».
Судя по отзывам покупателей, с использованием последнего можно гнать очень хороший самогон, практически лишенный какого-либо запаха. Также к плюсам "Горилычей" относят простоту в использовании и невысокую стоимость.
Аппараты «Магарыч» любители выгонки домашних спиртных напитков также относят к очень надежным. Достоинством этих моделей считается также отличное качество сборки и привлекательный внешний вид. Прослужить такой аппарат может очень долго, так как изготовлен из толстой стали. Простота конструкции и отсутствие лишних деталей многие также считают плюсом моделей этой марки.
Самогонный аппарат аламбик: отзывы потребителей
Самым лучшим оборудованием этого типа считается изготовленное в Португалии и Испании. Именно об этих моделях существуют самые хорошие отзывы. Изготавливаются аламбики в этих странах обычно вручную и стоят недешево. Их сборка производится по технологиям, разработанным в древние времена. Медь для изготовления таких аламбиков используется только самая качественная. Специализирующиеся на ее выпуске предприятия тщательно за этим следят.
Слишком уж недорогие аппараты этой разновидности многие потребители приобретать не советуют. Дело в том, что зачастую это обычные подделки из нержавейки, лишь декорированные медью. Следовательно, и выгнанный в них самогон абсолютно ничем не отличается от приготовленного в традиционном аппарате.
Где купить?
Многие пользователи интересуются, где можно приобрести такой интересный самогонный аппарат. Бочки и аламбики, а также обычные модели из нержавейки часто продаются в специализированных отделах ТЦ бытовой техники. Также это оборудование можно приобрести через интернет. Бочку стоит купить для хранения, к примеру, изготовленного с помощью аламбика коньяка.
Можно ли сделать аламбик своими руками
Изготовить такой аппарат самостоятельно не слишком просто. Однако при большом желании возможно все. Листовая медь и минимум навыков в ее пайке — это все, что нужно для сборки такого оборудования, как самогонный аппарат аламбик, своими руками. Отзывы об изготовленном русскими умельцами оборудовании этого типа зачастую не хуже, чем о португальском и итальянском. Но только в том случае, если при его сборке был использован качественный материал и дорогой припой с добавлением серебра. Сама же технология изготовления аламбика выглядит так:
Предварительно производится раскрой. Конечно, шарообразной перегонную емкость будет сделать проблематично. Но вполне возможно придать ей цилиндрическую форму со сглаженным контуром верха и низа.
Производится пайка.
Готовый аппарат начищается до блеска.
Таким образом, задаваясь вопросом: «Аламбик или самогонный аппарат — что лучше?», стоит прежде всего ориентироваться на то, для какой именно цели требуется оборудование. Первую разновидность стоит купить тем, кто хочет попробовать свои силы в изготовлении разных видов алкогольной продукции. Если же нужен обычный самогон, лучше все же приобрести простую модель из нержавейки.
