К чему спичка в варениках. Какие сюрпризы кладут в вареники на старый новый год

Оставьте комментарий 6,950

Чтобы погадать и узнать свою судьбу. Редакция ХОЧУ.ua расскажет все об этой кулинарной традиции с предсказаниями, поведав вам, что означают сюрпризы в варениках. Также в этом материале вы найдете самый с сюрпризом на Старый Новый год.

Оценка

Традиционно в каждой семье на Старый Новый год с маком, медом и орехами. Однако есть еще одно блюдо, приготовленное специально для праздничного стола, вместе с которым встречали очередной год («по старому стилю» это и был Новый год). Называется это блюдо вареники с сюрпризом. А делают его практически так же, как и обычные изделия из теста, однако особое внимание уделяют начинке вареников с сюрпризами.

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год - это , с помощью которого вы можете узнать, что ждет вас в ближайшее время. Такие вареники с предсказаниями сперва готовит один человек, заранее закладывая сюрпризы в начинку. Затем во время ужина или дружеской беседы каждый тянется рукой к посудине, в которой лежат вареники с сюрпризом. Человек должен наобум выбрать для себя один или парочку из них, чтобы потом узнать, что показало гадание на варениках.

Многих интересует вопрос, когда едят вареники с сюрпризом. Нет каких-то установленных правил, однако по традиции их начинают есть в ночь с 13 на 14 января, когда начинается празднование Старого Нового года. Некоторые приносят вареники с предсказаниями на работу или в гости к друзьям, чтобы вместе определить пожелание на свое будущее и от души повеселиться.

Что кладут в вареники с сюрпризом

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год - это отдельная интересная тема, которой нужно уделить внимание. Если вы хотите, чтобы гадание на варениках предсказало судьбу, нужно запастись определенными продуктами и предметами, каждый из которых имеет особое значение. А теперь подробнее о том, что что означают сюрпризы в варениках.

фрукты и ягоды. Вишня - к удаче; изюм - к великому соблазну; апельсин - к наслаждению; клюква - к неожиданным ; курага - к радости; яблоко - к заслуженной награде.

Что положить в вареники с сюрпризами: овощи, зелень и грибы. капуста - к деньгам; картошка - ; красный перец - к огорчениям; морковь - к новым знакомствам; грибы - к долгой и счастливой жизни; огурец - к сильному мужчине, хорошему сексу; укроп - к большому здоровью; чеснок - к браку по расчету; стручковый перец - .

Сюрпризы в варениках на Старый Новый год: крупы и специи. Сахар - благоприятный год; лавровый лист - к славе или карьерному росту; соль - к ссорам и неудачам; рис - благосостояние в доме; гречка - благоприятные и доходные новости; черный перец горошком - к новым дружественным отношениям.

Что положить в вареники с предсказаниями: орехи, семечки и сладкое. Арахис - к любовному похождению; грецкий орех - здоровье; карамелька - к любви; целый орех со скорлупой - сразу к двум поклонникам; фундук - к удачным приобретениям; семечки - к новым плодотворным планам.

Что кладут в вареники с сюрпризом: несъедобные предметы. Деньги купюрой - к крупному выигрышу; кольцо - ; монетка - благополучный год в материальном плане; нитка белая - дальняя дорога или путешествие; нитка зеленая - дорога за границу; нитка с узелками - к непростому году; нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка; пуговица - к обновке.

Перед тем, как начать гадание на варениках с сюрпризами обязательно предупредите всех, что внутри есть несъедобные предметы. Поэтому вареники с предсказаниями лучше аккуратно разламывать пополам, нежели кусать их зубами.

Как готовить вареники для гаданий

Существует немало разных рецептов вареников, однако мы подобрали один самый универсальный, который подскажет вам, как легко можно замесить и раскатать тесто. Из него вы слепите вареники, добавив к ним начинку из вышеперечисленных сюрпризов со своим особым значением. Некоторую начинку, если это овощи или грибы, нужно заранее отварить или же прожарить.

Вареники с сюрпризом

Вареники с сюрпризом рецепт

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

1. Замесить тесто до однородной консистенции. Если вы хотите сделать много вареников с сюрпризами, то сделать еще одну или две таких порции теста. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
2. Раскатать тесто и вырезать круги с помощью стакана. Раскатать их, заранее подготовив начинку для вареников с сюрпризом. Аккуратно положить начинку в средину теста и слепить кончики теста. Если начинка большая - нужно сделать вареник массивнее, иначе он разлезется в кастрюле.
3. Вареники на Старый Новый год нужно варить в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть из воды, переложив в посудину.

Не накрывайте кастрюлю с варениками крышкой, иначе все сюрпризы могут вылезти из них, что испорит гадание на Старый Новый год.

Раскрываем секреты вареников с сюрпризом на Старый Новый год. Какие приятные сюрпризы можно вложить в вареники и как их расшифровать?

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год для многих семей стали любимой традицией. В предновогодний вечер их лепят всей семьей. Каждый вареник имеет сюрприз. Растолковав его значение, можно узнать свое будущее на наступивший год.

Старый Новый год - праздник, который отмечают по юлианскому календарю. Отмечают его в январе - с 13 на 14.

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

В эту необычную, наполненную магий, ночь даже начинка для вареников с сюрпризом имеет особое значение:

творог - обязательно расширится круг друзей;
гречка - ждите приятных новостей, связанных с доходом;
фасоль - в семье будет пополнение;
капуста - прибудут деньги;
картофель - карьерный рост;
вишня - удача.

Секретные добавки к начинке вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

Поскольку старый Новый год - праздник особый, в варениках должна быть не просто начинка, хотя и имеющая определенное значение, а начинка с сюрпризом.

Каждый сюрприз - приятное дополнение к общей праздничной атмосфере.

Съедобные добавки для вареников с сюрпризом на Старый Новый: значение

Эти сюрпризы можно съесть вместе с начинкой. Обычно в вареники прячут такие добавки:

Можно дополнить этот список, вложив в вареники что-нибудь интересное на свое усмотрение. Значение таким сюрпризам дают самостоятельно. Главное, записать, что вы подразумеваете под символами, чтобы не вспоминать об этом за столом.

Несъедобные добавки для вареников с сюрпризом на Старый Новый год: значение

Все перечисленные выше сюрпризы вполне себе съедобные, но бывают и другие:

Спичка или деревянная щепка — предстоит строительство нового дома.
Нитка белого цвета — сюрприз к близкому путешествию.
Зеленая нить также путешествие, но уже заграницу, а черная - недалекое путешествие.
Цепочка — крепкие семейные связи, сплоченная семья.
Пуговица — вас ждут давно желаемые обновки.
Бусинка — к каждому празднику вам будут дарить подарки.
Красная нить — надежная защита от всех бед.
Кольцо — эта приятная находка предвещает венчание, свадьбу.
Деньги — к финансовой удаче, прибыли.
Гвоздь — наконец-то в квартире будет сделан ремонт.
Крупная монета — приобретете недвижимость или автомобиль.

Гости, конечно, должны быть заранее предупреждены о наличии твердых предметов в начинке.

ВАЖНО: Каждый сидящий за столом, может съесть столько вареников, сколько осилит. Главное, чтобы всем хватило.

Записки для вареников с сюрпризом на Старый Новый год

Иногда в вареники вкладывают записки. Тексты в них должны настраивать на позитив, чтобы никого не обидеть.

Лучший вариант - шуточные пожелания и предвидения в стихах, типа таких:

1. Пусть растут твои доходы,
А печали пусть уходят!

2 . Любовь пускай войдет в твой дом,
Ты с ней забудешь о плохом.

3. Жди от любимого привета,
Как заката иль рассвета.

4. Каждую секунду мысли о тебе,
Кто-то хочет видеть тебя в своей судьбе.

5. Оставь заботы и печали,
Отныне дни удачные для тебя настали.

6. Сильный, смелый, храбрый - это о тебе,
Всегда ты побеждаешь в любой борьбе!

7. Даже самый сложный путь, ты пройдешь,
Лишь смелым будь!

8. Не теряйте время зря,
А готовьтесь к переменам к середине февраля!

9. Прочь тревоги и заботы,
Ждет другая Вас работа!

10. Ожидает слава Вас,
Но не забывайте и о нас!

11. На кухне вкусная еда
Будет ждать тебя всегда!

12. Не зная тревог,
Ты проживешь весь год!

13. Подоспеет к Вам удача,
Достанется в подарок дача!

14. Встретишь новую любовь,
Будет тебе счастье вновь!

Весело пройдет время за праздничным столом, если гости получат такие или подобные им прикольные записки:

Этот вареник достался вам случайно. Отдайте его третьему справа.
Поцелуй соседа слева.
Посвяти стихи, сидящему напротив.
Наденьте наизнанку свой свитер.
Найдите ответ на свой вопрос в первой попавшейся книге.
Сделай комплимент соседке слева.
Прочитай стихи.
Станцуй лезгинку.

В записках в начинку для вареников с сюрпризом на Старый Новый год можно написать и очень короткие добрые пожелания:

Счастья!
Богатства!
Вдохновения!
Хоть немного авантюризма!
Всегда только на коне!
Большого везения!
Много денег!
Здоровья!
Приятных известий!
Любви большой!
Исполнения желаний!
Повышения на работе!
Вдохновения!
Быть свадьбе!
Бочки меда без ложки дегтя!
Пусть голова будет трезвой, а ум ясным!
Сладкой жизни!
Удачных начинаний!
Удачных приобретений!

Для написания записок нужна не бумага, а калька, на которой пишут карандашом. Чтобы запись не промокла и не расплылась, потребуется фольга, в нее заворачивают сюрприз, прежде чем положить внутрь.

К толкованию сюрпризов в чудо-варениках можно относиться серьезно или воспринимать их, как шутку. Все это дело индивидуальное. Взрослые, как и дети в новогоднюю ночь ждут чуда. Так пусть Новый год будет успешным, богатым, счастливым для всех!

Видео: Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Интересно!

Сейчас существуют и множество вариаций вареников с сюрпризом на Старый Новый год, начинкой которых является записка в стихах. Это оригинальная идея, которая обязательно удивит гостей. Варианты стихов можно найти в интернете.

Самыми старинными значениями сюрприза являлись:

фасоль – начинка из бобовых свидетельствует о вероятном пополнении семейства;
мука – сулит предстоящие трудности и мучения;
пуговица – приятный сюрприз, особенно для дам, он говорит о скором приобретении новой вещи;
сахар – предвещает «сладкую» жизнь;
соль – к слезам, неудачам;
перец – к неожиданным острым ощущениям;
ниточка – к путешествию;
монетка – к прибыли.

Молодые девушки во все времена хотели заранее знать, кто станет их суженым и когда он позовет под венец. Поэтому они писали на небольших бумажках имена предполагаемых избранников и использовали в качестве начинки, если же у девушки уже был возлюбленный, в вареник клалось колечко. Если девушке попадалось именно оно, значит стать ей женой в этом году.

Рецепты теста для вареников с сюрпризом для гадания на Старый Новый год

Для тех, у кого нет возможности приготовить это новогоднее блюдо самостоятельно, на прилавках магазинов лежат замороженные вареники с классическими начинками или пресное тесто, из которого остается только сформировать вареники. Но если вы хотите полностью соблюсти традиции, принятые на Руси, лучше слепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год своими руками.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 4 стакана;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 4 ст.л.;
сахар – 2 ч.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте муку с сахаром и солью, сформируйте горку.

На верхушке горки сделайте углубление, в которое далее разбейте яйцо, налейте воду и масло.

Замешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут комочки, и тесто не превратится в однородную массу.

Для справки!

Если вы не хотите тратить весь день на лепку, сделайте заготовки заранее и заморозьте их до праздничного вечера. Перед подачей достаточно будет сварить полуфабрикат.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Выбор огромен, главное выбрать ту, которая придется по вкусу всей семье. Мы предлагаем несколько вкуснейших вариантов:

картофельное пюре (обычное или с грибами);
вишня, протертая с сахаром;
сладкий мягкий творог (обычный или с изюмом);
любимые ягоды, посыпанные сахарной пудрой.

Для начала работы – достаньте тесто из холодильника, стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые круглые части с помощью рюмки или стакана. В середину круга положите немного начинки, заранее подготовленный сюрприз, сложите тесто пополам и защипите края.

Продумайте все варианты сюрпризов, обработайте их, вымойте. Если это орехи или сухофрукты – очистите от кожицы и нарежьте на мелкие кусочки. Делайте все вареники одинакового размера, чтобы гости не догадались, какой сюрприз лежит в блюде.

После того, как вареники готовы – варите их в кипящей воде 7-9 минут до полного приготовления.

Подавайте со сливочным маслом, сметаной или вареньем, присыпьте зеленью, если начинка несладкая, тогда ваше блюдо будет выглядеть аппетитно, приблизительно так, как смотрится на фото.

Значение начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Это блюдо обязательно сплотит всех членов семьи. Ведь этот ужин приготовлен не только для того, чтобы насытиться, но и чтобы узнать свое будущее. Хозяйка может сама придумать, какой сюрприз будет лежать в варениках на Старый Новый год.

Но если вы не хотите изобретать велосипед, мы предлагаем вам несколько традиционных расшифровок начинок:

дольки цитрусового – к непрекращающемуся наслаждению;
горох круглый – к спокойной обстановке в доме;
арахис жареный – к романтическим приключениям;
грецкий орех – к крепкому здоровью;
грибы обжаренные – к счастливой и долгой жизни;
гречневая каша – приятные деловые новости;
изюм – к соблазнам;
кукуруза – к огромной прибыли;
конфета карамельная – к сильным чувствам;
клюква – к ярким переменам;
курага – к радостным вестям;
лист лавра – к известности и почету на работе;
морковь – к приятным знакомствам;
мясо или фарш – к процветанию;
огурец свежий – к сильному мужскому плечу;
рис – к благосостоянию в доме;
сыр – фортуна на вашей стороне;
фундук целый – к удачным покупкам;
хлеб – к беззаботному году;
сладкое яблоко – к награде за отличные заслуги;
чеснок – к браку в корыстных целях.

Приготовление вареников с сюрпризом стало одной из любимых традиций Старого Нового года. Лакомство дарит не только яркие вкусовые ощущения, но и возможность погадать на судьбу. На вид вареники выглядят вполне обычными, но весь секрет в начинке, которая может быть самой разнообразной - от вкусных шоколада или чернослива до неожиданных пуговицы и нитки. Содержимое символизирует событие, которое грядет в наступившем году.

Порадовать свою семью или гостей на праздник Старый Новый год оригинальным блюдом с предсказаниями можно с помощью следующего рецепта.

Рецепт

Ингредиенты для теста:

мука - 500 г;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
яйцо - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

творог - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;

Приготовление:

Блюдо подается с маслом в большой миске, чтобы каждый смог выбрать свою «судьбу». В отдельную емкость наливается сметана к вареникам.

Кулинарный обычай Старого Нового года

Готовят вареники заранее, 13 января. Лепят их как обычные изделия из теста и начинки. Основным содержимым могут выступать творог, картофель, капуста. В этой начинке нужно спрятать предсказание, представляющее собой множество съедобных и несъедобных ингредиентов. Каждый из них имеет свое значение.

Едят блюдо в кругу семьи или друзей в ночь Старого Нового года или в течение дня 14 января. Также можно угостить им своих коллег на работе. Каждый должен наугад выбрать для себя один или несколько штук с секретом, чтобы узнать, какое пожелание приготовлено ему в этом году.

Домашние вареники с сюрпризом могут содержать в себе твердые и несъедобные предметы: пуговицы, монеты, кольца, нитки. Поэтому следует предупредить гостей, что трапеза должна быть аккуратной. Блюдо нужно разламывать пополам, вынимать предсказание, а затем есть изделие.

Значения начинок

Чтобы гадание было более интересным, необходимо заранее подготовить побольше вариантов для сюрпризов. Существует множество продуктов с разными приметами:

фасоль - пополнение в семье;
горох - домашний уют и покой;
тыквенная семечка - плодотворные планы;
чай - подарки, успех;
кофе - беззаботная жизнь;
морковь - новые знакомства;
кукуруза - радость за успехи родных и близких людей;
картошка - продвижение по карьерной лестнице;
лимон - известность и слава;
зерно - богатство;
рис - достаток в доме;
гречка - успех и доход;
перловка - богатство;
пшено - напрасные хлопоты;
макароны - долголетие;
мука - невезение;
соль - ссоры и неудачи;
сахар - благоприятный год;
черный перец - новые друзья;
лавровый лист - слава, повышение на работе;
укроп - крепкое здоровье.

Среди сладостей для начинки-сюрприза подойдут:

шоколад - удачный во всех сферах год;
карамель - любовные увлечения;
изюм - большой соблазн;
курага - радость;
чернослив - достаток, сила духа;
грецкий орех - здоровье и благополучие в семье;
арахис - любовные похождения;
миндаль - супружеское счастье;
апельсин - наслаждение.

В качестве секрета используют и несъедобные компоненты:

монета - финансовый успех;
кольцо - свадьба;
пуговица - обновка;
белая нитка - долгая и дальняя дорога;
черная нитка - недолгая поездка.

В основную начинку вареников можно положить также записки с пожеланиями. Предсказания могут быть как серьезными, так и шуточными, все зависит от фантазии и чувства юмора хозяев и гостей. Главное, чтобы пожелания были позитивными и не портили праздничное настроение.

Оценка