1 час 20 мин (ваши 20 мин) Вечерний обЪед 23.01.25
Яркий салат из доступных продуктов. Отварная свёкла и яйца, маринованные огурцы и копчёный чернослив отлично сочетаются. Обжаренный лук и чернослив, а также чеснок придают салату приятный аромат и вкус. Заправляется салат майонезом.
Продукты (на 2 порции) Свёкла — 450 г Огурцы маринованные — 130 г Лук репчатый — 120 г Чернослив копчёный (без косточек) — 80 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 8 г (1-2 зубчика) Майонез — 60 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 15 мл
Подготовить продукты.
Свёклу хорошо промыть.
Если чернослив суховат, залить его на 5-10 минут горячей водой.
Свёклу залить в кастрюле водой и поставить на огонь. Варить на небольшом огне 40-60 минут, до мягкости. Вынуть из воды и остудить.
Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Чернослив нарезать полосками.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук 5 минут, до мягкости.
Добавить чернослив, перемешать. Снять с огня.
Яйца очистить, нарезать кубиками.
Огурцы нарезать кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Остывшую свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
Свёклу слегка отжать от сока и выложить в салатник. Добавить чеснок, яйца, огурцы и майонез.
Добавить обжаренный лук с черносливом. Всыпать соль и перец.
Всё хорошо перемешать.
Салат из свёклы с черносливом и маринованными огурцами готов.
Приятного аппетита.